Sollonthan

A Seollongthan ( koreai: 설렁탕 ) egy koreai marhabőrleves , amelyet 10 órán át főznek, amíg tejfehér nem lesz. Általában egy tálban tálalják hagymás szeletekkel és húsdarabokkal , a zöldhagyma, a só és a fekete bors pedig fűszerként szolgál .

Etimológia

A szó eredetével kapcsolatban két elmélet létezik

a mongol "syuru" vagy "sulru" szavakból - a mongol leves neve, amelyet a Goryeo -dinasztia idején kölcsönöztek ,
Úgy tartják, hogy a Joseon-dinasztia idején voltak Seongnonje nevű szertartások, amelyeket a jó termés érdekében végeztek . Ezekre a szertartásokra a király egyszerű levest talált ki az embereknek, hogy sok embert meg lehessen etetni. A levest "sonnonthan"-nak hívták, idővel a név "sollonthan"-ra változott.