| hibrid sör | |
| Krémes sör | |
|---|---|
| Származási ország | USA |
| Erőd | 4,2–5,6% |
| Típusú | hibrid sör |
A Cream ale egy hagyományos halvány amerikai sör , amelyet az Atlanti-óceán északkeleti és középső részén termelnek.
Ez az amerikai Pale Lager ale változata . A gyártást az amerikai sörfőzők kezdték meg az északkeleti és közép-atlanti sörfőző cégek versenyeként. A sört eredetileg "pezsgő ale" vagy "a day's ale" néven ismerték, egyes sörfőzők használtak (néha még mindig használnak) láger élesztőt, de a történelem során nem keverték sörfajtákkal.
A Cream ale amerikai alapanyagokból készül: hatsoros és észak-amerikai kétsoros árpamaláta , kukorica , glükóz és egyéb cukrok kombinációiból ; lágy víz és amerikai komlófajták .
Színe a világos szalmától a középaranyig változik. A sört kristályos, ragyogó tisztaság jellemzi, közepestől magas szénsavtartalommal (karbonátossággal) és közepes habot képez. Illatában enyhe maláta jegyek és csemegekukorica illat, ízben a maláta és az édeskés dominál. Alacsony és közepes komlós keserűség.
Az alkoholtartalom 4,2 és 5,6% között mozog.
Tipikus márkák ebben a stílusban: Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale (Hudepohl), Sleeman Cream Ale, Liebotschaner Cream Ale (Lion Brewery), Dave's Original Cream Ale (Molson), New Glarus Spotted Cow Farmhouse Ale, Wisconsin Brewing Whitetail Cream Ale .