Koktélsaláta - hideg előétel vagy desszert étel , különféle, fogyasztásra kész termékekből álló saláta szószokkal, öntetekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálva , jellegzetes ételekben - borospoharak , széles poharak, sekély kúpos poharak, tálak vagy vázák - szolgálják fel.
A saláta koktélokra jellemző, hogy a termékeket meglehetősen apró kockákra, szeletekre, szalmákra, csíkokra vagy körökre vágják, soha nem keverik össze edénybe helyezés előtt, hanem rétegesen helyezik el őket. A snack saláta koktélokat leveles salátával, petrezselyemmel, zellerrel és kaporral, valamint citrusfélékkel díszítik - vágott szeletekkel vagy citrom-, lime- vagy narancsszeletekkel, amelyeket egy borospohár vagy pohár szélére tesznek. A desszert saláta koktélokat általában egész bogyós gyümölcsökkel díszítik. A saláta koktélokhoz speciális koktélmártások receptjeit dolgozták ki [1] , közvetlenül tálalás előtt ízesítik egy étellel [2] . A saláta koktélokat üvegedényben, papírtörlővel bélelt desszerttányéron szolgálják fel, hogy megakadályozzák a csúszást. Saláta koktélhoz megfelelő evőeszköz egy tea- vagy desszertekanal, vagy egy speciális hosszú nyelű kanál [3] , amelyet a jobb oldali tányérra teszünk [4] .
A rákhúsból, puhatestűekből és halból álló salátakeverékek egy szelet citrommal, salátával és kemény tojással , majonézes szósszal váltak ismertté a saláta koktélfalatok között, különösen népszerűek az osztriga [5] , a rák és a garnéla koktélok. Az ilyen salátakoktélokban általában a rákhúst más hozzávalókkal (főtt tojás fele, spárgafejek, borsó, vékonyra szeletelt zellerszár) egy apróra vágott zöldsalátaágyra kenik [6] . A kagylós saláta koktélt általában kacsa- vagy csirkehússal, almával és naranccsal egészítik ki. Gyümölccsel is készülnek vékony szalagokra vágott lazacfilével salátakoktélok. A hússaláta koktélokat sonkával, sajttal és zöldségekkel, vagy csirkével, almával és diófélékkel készítik, mint egy Waldorf [2] .