A haltenyésztés a haltenyésztéshez ( termesztéshez) kapcsolódó tevékenység [1] , amely az akvakultúra szerves részét képezi . A haltenyésztést és más élőlények tenyésztését a tengervizekben marikultúrának (tengeri gazdálkodásnak) nevezik.
A haltenyésztés feladatai közé tartozik:
A haltenyésztés olyan halászati tevékenységeket foglal magában, mint:
A kereskedelmi akvakultúra típusai a következők: [2]
A haltenyésztés a gazdasági tevékenység egyik legrégebbi formája. Kezdetben a haltenyésztés meleg éghajlatú országokban alakult ki: Mexikó (Kr. e. 6,5 ezer év), Kína (Kr. e. 3,5 ezer év), Egyiptom (Kr. e. 2,5 ezer év), India (Kr. e. 2000), római piscina ismert.
Kínában körülbelül 3750 évvel ezelőtt már léteztek haltenyésztő tavak. A Kr.e. 1020-as években. e. néhány halfajt nagyüzemben tenyésztettek kereskedelmi használatra. Kínai Fang Li Kr.e. 599-ben. e. kiadta az első általa írt haltenyésztési kézikönyvet.
Az első információk a ruszországi haltenyésztésről a 12-13. századból származnak: a kolostorokban tavakat hoztak létre, amelyekben halat tartottak. [3]
Az oroszországi ipari haltenyésztés megalapítója Vlagyimir Pavlovics Vraszkij [4] volt , aki kifejlesztette a „száraz” vagy „orosz” módszert a mesterséges megtermékenyítésre és az ikrák keltetésére, és 1856-1857 között alapították . az első halkeltető Oroszországban lazac és fehérhal tenyésztésére - Nikolsky halkeltető . Később ilyen gyárakat építettek a különböző folyókon lazac, balti lazac és tokhal tenyésztésére.
1869 -ben F. V. Ovsyannikov volt az első, aki mesterséges megtermékenyítést végzett sterlet kaviárral. [5]
1874-1876 - ban Oskar Andreevich Grimm orosz zoológus kifejlesztett egy módszert a lazackaviár mesterséges megtermékenyítésére. 1879 - től 1912-ig a Nikolsky halkeltető vezetője volt, amely Grimm vezetésével a haltenyésztés fő tudományos központja lett Oroszországban. Az üzemben hidrobiológiai , hidrokémiai és ichtiológiai laboratóriumokat hoztak létre. 1890 -ben Grimm kidolgozott egy programot az összoroszországi haltenyésztési és halászati kurzusokhoz.
A szovjet időszakban nagymértékben fejlődött a haltenyésztés, különösen a haltenyésztés a tavakban. Az 1930-as években a szibériai régióban megkezdődtek a halak ipari célú tenyésztése. [6] . 1941 elejétől a Szovjetunióban a tenyésztett halak fő fajtája a tükörponty volt [7] .
A világ haltenyésztése egyre növekszik, és ma az étkezésre szánt hal mintegy felét állítják elő [8] .
2016-ban az élelmiszerhal, kagyló és rákfélék teljes globális termelése elérte a 171 millió tonnát. [9] Ebből 80 millió tonna tengeri állatot 232 milliárd dollár értékben mesterségesen termesztettek, ebből 54 millió tonna halat 138 milliárd dollárért, 17 millió tonna puhatestűt 29 milliárd dollárért, 7,9 millió tonna rákfélét 57 milliárd dollárért. USD és 938 ezer tonna egyéb víziállat (teknősök, teknősök, tengeri sünök, békák és ehető medúza) 6,8 millió USD értékben. Emellett 30 millió tonna vízinövény 11,7 milliárd USD értékben és 37,9 ezer tonna nem élelmiszeripari termék (díszhéj, gyöngy) 214 millió USD értékben lett akvakultúra termék. Az iparág közel 20 millió embert foglalkoztat. A takarmányozást nem igénylő fajok termelése elérte a 24,4 millió tonnát (ebből 8,8 millió tonna szűréssel táplálkozó halat, például nagyfejű és nagyfejű pontyot, valamint 15,6 millió tonnát tengeri gerincteleneket, főként kéthéjúakat).
A fő termesztett halfajok az ENSZ szerint , 2013 [10]millió tonna | Milliárd USD | |
---|---|---|
Fehér amur | 5.23 | 6.69 |
fehér ponty | 4.59 | 6.13 |
Ponty | 3.76 | 5.19 |
nílusi tilápia | 3.26 | 5.39 |
nagyfejű ponty | 2.90 | 3.72 |
catla | 2.76 | 5.49 |
Aranyponty | 2.45 | 2.67 |
Atlanti lazac | 2.07 | 10.10 |
Roho labeo | 1.57 | 2.54 |
Hanos | 0,94 | 1.71 |
Mikizha | 0,88 | 3.80 |
Wuchang-keszeg | 0,71 | 1.16 |
fekete Ámor | 0,50 | 1.15 |
kígyófej | 0,48 | 0,59 |
Amur harcsa | 0,41 | 0,55 |
Kilátás | 2010 | 2012 | 2014 | 2016 |
---|---|---|---|---|
Rákfélék | ||||
Fehérlábú garnélarák, Penaeus vannamei | 2688 | 3238 | 3697 | 4156 |
Mocsári vörös rák, Procambarus clarkii | 616 | 598 | 721 | 920 |
Kínai ujjatlan rák, Eriocheir sinensis | 593 | 714 | 797 | 812 |
Óriás tigrisrák, Penaeus monodon | 565 | 672 | 705 | 701 |
Keleti folyami garnélarák, Macrobrachium nipponense | 226 | 237 | 258 | 273 |
Édesvízi óriás garnélarák, Macrobrachium rosenbergii | 198 | 211 | 216 | 234 |
Kagyló, összesen | 5586 | 6277 | 7047 | 7862 |
kagylófélék | ||||
Egyéb osztriga, Crassostrea spp. | 3678 | 3972 | 4374 | 4864 |
Fülöp-szigeteki Venerupis, Ruditapes philippinarum | 3605 | 3775 | 4014 | 4229 |
Egyéb tengeri kagylók, Pectinidae | 1408 | 1420 | 1650 | 1861 |
Egyéb tengeri puhatestűek, Mollusca | 630 | 1091 | 1135 | 1154 |
Egyéb tengeri kagylók, Mytilidae | 892 | 969 | 1029 | 1100 |
szárkagyló, Sinonovacula constricta | 714 | 720 | 787 | 823 |
Óriás osztriga, Crassostrea gigas | 641 | 609 | 624 | 574 |
Vérkagyló, Anadara granosa | 466 | 390 | 450 | 439 |
Chilei kagyló, Mytilus chilensis | 222 | 244 | 238 | 301 |
Kagyló, összesen | 14064 | 14874 | 16047 | 17139 |
Egyéb állatok | ||||
Távol-keleti teknős, Trionyx sinensis | 270 | 336 | 345 | 348 |
Távol-keleti trepang, Apostichopus japonicus | 130 | 171 | 202 | 205 |
Egyéb tengeri gerinctelenek, Invertebrata | 223 | 128 | 111 | 97 |
Békák, Rana spp. | 82 | 86 | 97 | 96 |
Egyéb állatok, összesen | 818 | 839 | 894 | 939 |
2018-ban az akvakultúra-termelés volumene 238 ezer tonnát tett ki, ami az Oroszországban kifogott vadon élő halak 3%-a (több mint 5 millió tonna), és a világ akvakultúra-termékeinek 0,3%-a. [11] [12] A vezetők a déli szövetségi körzet (a mennyiség harmada), az északnyugati szövetségi körzet (59,5 ezer tonna), a távol-keleti szövetségi körzet (13 ezer tonna), az uráli szövetségi körzet vállalkozásai. kerület (10 ezer tonna) . A pontyfajok akár 61%-ot, a lazac körülbelül 28%-ot foglalnak el.
Az oroszországi haltenyésztés árutermelése [13] [11] | |
---|---|
Év | ezer tonna |
1990 | 259,7 |
1995 | 68.8 |
2000 | 77.1 |
2005 | 115 |
2010 | 120,9 |
2011 | 129.6 |
2012 | 146.4 |
2013 | 155,5 |
2014 | 163.3 |
2015 | 177,6 |
2016 | 205.3 |
2017 | 219,7 |
2018 | 238,7 |
2020 | 328,6 [14] |
A kormány elfogadta az akvakultúráról (haltenyésztésről) szóló, 2013. július 2-i N 148-FZ szövetségi törvényt. [13] [2] E törvény rendelkezéseinek kidolgozása során 2014 áprilisában elfogadták a „Halászati komplexum fejlesztése 2013-2020” című állami programot „Akvakultúra fejlesztése” alprogrammal, majd 2015 januárjában. , az ipari program „A kereskedelmi akvakultúra (kereskedelmi haltenyésztés) fejlesztése az Orosz Föderációban 2015-2020 között”.
2018-ban Oroszország Mezőgazdasági Minisztériuma és a Szövetségi Halászati Ügynökség 653 millió rubelt különített el az akvakultúra támogatására. [11] 2019-ben a bevont hosszú és rövid lejáratú hiteleket a szövetségi és regionális költségvetésből támogatják. Kidolgozás alatt áll a kereskedelmi akvakultúra tőkeköltségei egy részének a tőkeköltségek és a speciális felszerelések költségének 25-30%-a közötti megtérítésének kérdése. 2018-ban a Távol-Kelet Fejlesztési Alap az illetékes szervezeti egységekkel együtt kifejlesztett egy internetes platformot, amely a befektetők számára hozzáférést biztosít a csendes-óceáni tengeri területekhez a marikultúra céljából [15] .
Konkrét jogi problémák megoldására (például a halgazdaságok gazdaságokhoz való hozzárendelése, a tenyésztett szervezetek tulajdonjoga a tározóból való eltávolításig stb.) Oroszország 2013-ban elfogadta az akvakultúráról (haltenyésztésről) és bizonyos területek módosításáról szóló szövetségi törvényt. az Orosz Föderáció jogalkotási aktusai”.
Az oroszországi haltenyésztés problémáival foglalkozó vezető tudományos intézet az Összoroszországi Halászati és Oceanográfiai Kutatóintézet .
Kína a világ legnagyobb akvakultúra-termelője, a világ termelésének több mint 60%-át adja. Az ázsiai régió egésze a világ akvakultúrájának csaknem 90%-át adja.
Akvakultúra-termelés régiók szerint, ezer tonna [9]Régiók | 1995 | 2000 | 2005 | 2010 | 2015 | 2016 |
---|---|---|---|---|---|---|
Afrika | 110 | 400 | 646 | 1286 | 1772 | 1982 |
Egyiptom | 72 | 340 | 540 | 920 | 1175 | 1371 |
Nigéria | 17 | 26 | 56 | 201 | 317 | 307 |
Mindkét Amerika | 920 | 1423 | 2177 | 2514 | 3274 | 3348 |
Chile | 157 | 392 | 724 | 701 | 1046 | 1035 |
Észak Amerika | 479 | 585 | 669 | 659 | 613 | 645 |
Ázsia | 21678 | 28423 | 39188 | 52452 | 67881 | 71546 |
Kína | 15856 | 21522 | 28121 | 36734 | 47053 | 49244 |
India | 1659 | 1943 | 2967 | 3786 | 5260 | 5700 |
Indonézia | 641 | 789 | 1197 | 2305 | 4343 | 4950 |
Vietnam | 381 | 499 | 1437 | 2683 | 3438 | 3625 |
Banglades | 317 | 657 | 882 | 1309 | 2060 | 2204 |
Európa | 1581 | 2051 | 2135 | 2523 | 2941 | 2945 |
Norvégia | 278 | 491 | 662 | 1020 | 1381 | 1326 |
Óceánia | 94 | 122 | 152 | 187 | 186 | 210 |
AZ EGÉSZ VILÁG | 24383 | 32418 | 44298 | 58962 | 76054 | 80031 |
Az Egyesült Államokban a Fish and Wildlife Service létrehozta a National Fish Hatchery System -et az őshonos halfajok védelmének támogatására [16] . Hasonló üzemek rendszerét a Szovjetunióban is létrehozták .
Ukrajnában a haltenyésztést a Vízi Élőforrások Védelmével, Felújításával, Felhasználásával és Halászati Szabályozásával foglalkozó Állami Főigazgatóság alá tartozó Akvakultúra és Tenyésztési Osztály irányítja, amely a Halászati Állami Ügynökség egyik osztálya [ 17] [18 ] ] .
Kazahsztánban az állam feletti állami ellenőrzést, a szaporítást, a halászati erőforrások szaporítását, védelmét, védelmét és felhasználását gyakorló, külön felhatalmazott állami szerv a Földművelésügyi Minisztérium Erdészeti, Halászati és Vadászati Bizottsága [ 19 ] , [20] .
A halkeltető egy speciális vállalkozás ( gyár ), amely tengeri állatok , halak és puhatestűek korai életszakaszában mesterséges tenyésztésére, keltetésére és tenyésztésére szolgál [21] . A keltetők lárvákat és fiatal halakat (és puhatestűeket, rákféléket ) termelnek elsősorban az akvakultúra -ágazat támogatására , ahová továbbfejlesztik őket.
A halkeltetők speciális, ketrecekkel felszerelt létesítményekkel rendelkeznek a halak ívóinak tartására a szaporítótermékek éréséig, valamint haltenyésztő berendezésekkel és ikrák keltetésére szolgáló berendezésekkel, valamint medencékkel és tavakkal ivadék ponty, tokhal, lazac, növényevő ( amour , ezüstponty ) tenyésztésére. ) és más halfajták [22] . Néhány általában kikelt faj: a csendes-óceáni osztriga ( Crassostrea gigas ), a garnélarák (beleértve az indiai garnélarákot ( Penaeus indicus )), a lazac , a tilápia és a kagyló .
Ázsiai országok : Haltenyésztés | |
---|---|
Független Államok |
|
Függőségek | Akrotiri és Dhekelia Brit Indiai-óceáni Terület Hong Kong Makaó |
El nem ismert és részben elismert államok |
|
|
Európai országok : Haltenyésztés | |
---|---|
Független Államok |
|
Függőségek |
|
El nem ismert és részben elismert államok |
|
1 Többnyire vagy teljes egészében Ázsiában, attól függően, hogy hol húzzák meg Európa és Ázsia határát . 2 Főleg Ázsiában. |