| Rostov pezsgőgyár | |
|---|---|
| Bázis | 1937 |
| megszüntették | 2021. január [1] [2] |
| Elhelyezkedés | Rostov-on-Don |
| Ipar | élelmiszeripar |
| Termékek | egy habzóbor |
| Weboldal | Rostov pezsgőgyár |
A Rostov Champagne Winery LLC pezsgőt és habzóborokat gyártó vállalkozás [3] , amelynek székhelye Rosztov-on-Don .
A Rostov-on-Don Champagne borgyárat a Bolsevikok Összszövetségi Kommunista Pártja Központi Bizottságának és a Szovjetunió Népbiztosainak Tanácsának 1936. július 28-i „A szovjet pezsgő gyártásáról” szóló rendeletével összhangban építették. , desszert és asztali borok " [4] .
1937 - ben indult az üzem első szakasza, amelyet főleg importált francia berendezésekből szereltek össze. Kapacitása évi 500 ezer üveg pezsgő volt.
1938 - ban fejeződött be a 2. szakasz építése, 1939-ben a 3., amely az üzem kapacitását a teljes tervezett termelési kapacitásra hozta évente - 3 millió üveg pezsgő.
Abban az időben az üzem hatféle pezsgőt állított elő: száraz, félszáraz, félédes, édes, muskotályos és pezsgő Tsimlyansk . 1940-ben a borászati eszközök és alapanyagbázis gyarapodása miatt magas munkatermelékenységet értek el, 3 millió helyett 4 millió 200 000 palack pezsgőt állítottak elő az üzemben.
A Nagy Honvédő Háború alatt a Don-i Rostov ideiglenes megszállásának időszakában az üzem 85 millió rubel kárt szenvedett. 1943 februárjában, amikor az ellenség még 60 kilométerre volt a várostól, megkezdődött az üzem helyreállítása. 1944 végén az üzemet visszaállították 1 millió palackos kapacitásra, és előállították az első szovjet pezsgőt.
1948. szeptember 30- án az üzemet a háború előtti teljes, évi 3 millió üveg pezsgő gyártási kapacitásra hozták.
1961-1964-ben. Az üzem fő termékei a szovjet pezsgő és a Tsimlyansk pezsgő volt. Az 1960-as években a rosztovi pezsgőt elkezdték exportálni az NDK-ba, Magyarországra, Lengyelországba, Csehszlovákiába és Jugoszláviába és más országokba.
1970. március 31- én a Rostov Champagne Pincészetet egyesítették a Rostov Pilot Pincészettel. Ettől a pillanattól kezdve Rostov Champagne Pincészet néven vált ismertté.
Az 1986 és 1992 közötti időszakban az üzem a következőket gyártotta: szovjet pezsgő, rózsaszín pezsgő, rostov pezsgő, Donskoy pezsgő muskotály, sherry .
2020-ban a gyár dolgozóit figyelmeztették a bezárásra, 2021 januárjában a cég bezárt, ennek oka a 2020. június 26-án hatályba lépett szőlészeti és borászati törvény. Az tény, hogy a cégnek nincsenek saját szőlőültetvényei, termékeit külföldről behozott import alapanyagból állította elő.
Közvetve ezt a tavalyi statisztika is megerősíti. A habzóborok gyártása 2020-ban egyszerre 1,6-szorosára, a boritalé pedig 1,7-szeresére csökkent. Feltételezik, hogy a termelés ilyen mértékű visszaesésének oka éppen a külföldről érkező borászati alapanyagok beszerzésében rejlik.
Egyes szakértők azonban azt mondják, hogy a rosztovi pezsgőgyár területe nagyon vonzó a lakossági fejlesztések számára. A föld itt hektáronként 50-70 millió rubelbe kerül. A közelben már folyamatban van egy nagy "Vörös Aksai" mikrokörzet építése. Ugyanezen a területen már folyamatban van az építkezés a korábban a CJSC Rabochiy tulajdonában lévő területen. [5]
Az üzem kapacitása évi 13 millió palack [6] .
Az üzemben 3 fő termelési műhely működik.
A borászati alapanyagok boltja a pincészetekből származó boranyagok tárolására szolgál. A hagyományos Aligote, Riesling, Sauvignon, Chardonnay szőlőfajták pezsgőbor alapanyagait a Don, a Sztavropol és a Krasznodar régió borászataitól, valamint a FÁK-országok és Európa borászataitól vásárolja az üzem.
A pezsgőüzlet akratoforokkal van felszerelve a másodlagos erjesztéshez és a folyamatos pezsgősorokhoz. Az országban először az üzem pezsgőt és pezsgőt kezdett előállítani fémtartályokban - Frolov-Bagreev akratoforjait . 1964 - ben bevezették a folyamatos pezsgőkészítési módot, amelyet a mai napig használnak az üzemben. A pezsgők és habzóborok érlelése folyamatos áramlásban , nagy tartályokban (akratoforok) történik állandó nyomáson (5-6 kgf/cm2). Az erjedés eredményeként a pezsgők és a habzóborok természetesen szén-dioxiddal telítődnek.
A palackozó és kikészítő műhely három palackozósorral van felszerelve. A pezsgő és habzóbor palackozó sor kapacitása 10.000 palack/óra.