A rizstermesztés a növénytermesztésnek ( a mezőgazdaság egyik fő ágához kapcsolódó ) alágazata , amely rizstermesztéssel és -tárolással foglalkozik .
A rizs a Föld egyik legrégebbi és legtermékenyebb gabonafélesége . Manapság sokféle rizs és termesztési mód létezik.
A rizstermesztés legrégebbi nyomai a Kr.e. 5. évezred közepére nyúlnak vissza. e., Kínában található ( Hemudu ). A következő ezer évben a rizstermesztés elterjedt Indokínában , végül Délkelet- és Kelet-Ázsiában . A Kr.e. 2. évezredben. e. Az indokínai rizst Indiába importálták , ahonnan Nagy Sándor hadjáratai során került Közép-Ázsiába és Európába .
A Kr.e. 2. évezredben. e. a modern Kína területén a fő rizstermesztő régió a Jangce folyó alsó folyásának déli vidéke volt , amely a proto-vietnami törzsekhez tartozott. A Kr.e. 1. évezred végén. e. A kínaiak déli szomszédaikkal való kapcsolatainak köszönhetően a rizs Kína szomszédos régióiba került. Valószínűleg a Koreai-félsziget és a japán szigetvilág lakói onnan kölcsönözték . Fokozatosan a rizs lett a domináns mezőgazdasági növény Kelet- és Délkelet-Ázsiában.
Európában ősidők óta az európai rizstermesztés központja sokáig a Földközi -tenger volt . A rizs azonban jelentéktelen helyet foglalt el az akkori európaiak étrendjében, az árpának és a búzának . Az európai rizs ipari termesztése csak a 19. században kezdődött.
A rizstermesztésnek három fő típusa van:
Az e típusok közötti különbség a rizsföldek nedvességtartalmában rejlik. Ezeknek a mezőknek három típusa van:
A rizs termesztése során olyan fő tényezőket vesznek figyelembe, mint a hőmérséklet és a talajnedvesség. A rizs melegkedvelő növény, de a magas hőmérséklet túlzott vegetatív növekedéséhez vezet, ami megzavarja a hajtások fejlődését. A sok napsütéses nap hozzájárul a magasabb terméshozamhoz. Az iszapos és agyagos, jól víztartó talajok a legalkalmasabbak rizstermesztésre. A homoktalajok azonban az alacsony természetes terméshozam ellenére is képesek a legmagasabb termést produkálni műtrágyázási körülmények között.
A rizs fakultatív hidrofita , azaz képes oxigént szállítani a lombozatról az elárasztott gyökerekre, ezért a gyomok ellen és a termésnövelés érdekében a vizet a tenyészidőszakban özönlő táblákon tartják.
A hegyvidéki területeken a rizst teraszokon termesztik, amelyeket a hegyek lejtőin alakítanak ki, és sáncokkal kerítenek a víz visszatartására. A sík területeken az özönvízszerű rizsföldeket az egyenletes öntözés és a jó vízelvezetés érdekében rendszerint kiegyenlítik , sáncokkal szakaszokra osztják, majd egy csatornarendszeren keresztül vízzel elöntik.
A rizs a régiótól függően márciustól júniusig kezd növekedni. Az ázsiai országokban a rizsszemeket ágyásban csíráztatják, majd 30-50 nap elteltével 3-4 hajtásból álló fészkekbe ültetik át a vízzel borított zúzóföld talajába. Nyugaton és Oroszországban a rizst szemekbe vetik, előzetes csírázás nélkül. A gazdaságilag fejlett országokban a rizsvetés gépesített, de a világ legtöbb régiójában ezt a növényt továbbra is kézzel vetik.
A rizsföldeket általában vízzel elárasztva tartják, a növényfejlődési fázistól függően időszakonként változtatva az elöntés mélységét, valamint a kártevők és gyomok irtására. Sok gazdaság peszticideket ad a vizéhez a hozam növelése érdekében, de számos országban megfigyelhető az a tendencia, hogy elhagyják a vegyszerek használatát. A rizs beérésekor a táblákról levezetik a vizet, és a talajt 18-22%-os nedvességtartalmúra szárítják, és csak ezután szedik be a termést.
A legjobb módszer a termésveszteség csökkentésére az ellenálló fajták használata.
A torrentiális rizstermesztés hatással van a globális felmelegedésre , mivel az antropogén metánkibocsátás mintegy 60%-át ez adja [ 1] [2] a mocsári metanogenezis miatt .