A mezőgazdaságban az ugar az egy nyárra bevetett szántóföld. A kifejezést a mezőgazdaságban használják a vetésforgó leírására . Ha a föld egy évnél tovább marad ebben az állapotban, akkor már betét nevet visel . Ez az alapja két történelmi és máig[ pontosítás ] a leggyakoribb szántóföldi növénytermesztési rendszerek Oroszországban: parlagon, vagy eltolható, és gőzzel vagy háromtáblás . A szántóföldi parlagon hagyás fő célja az, hogy a földet a következő vetéshez különösen gondosan alakítsák ki.
A Brockhaus és Efron Encyclopedic Dictionary szerint „... a rómaiak így értették a gőzt , ami bizonyítja azokat a kifejezéseket, amelyeket a különféle gőzkezelések jelölésére használtak. Az első szántást, a mi felemelésünket fringere -nek (break), a második szántást vertere -nek (fordulásnak) hívták, és így tovább. Az „ugar” fogalma tehát az eredeti jelentés szerint nemcsak a föld többi részét, hanem a szántóföld állandó művelését is egyesítette annak ugarozása során. Vagyis az ókorban látszólag csak fekete gőzt ismertek , vagyis a földet a gyakran ismételt feldolgozás miatt nem engedték be, hogy gyógynövényekkel benőjön és feketén maradjon. De aztán apránként megváltoztak a gazdasági viszonyok, és ami a legfontosabb, a földi kényszer arra kényszerítette a gazdát, hogy az ugart legelőként használja . Így jelent meg a zöld gőz , amelyet általános használata szerint Oroszországban egyszerűen gőznek hívnak, a németek pedig Parom Ivanovnak hívják, mivel ekkortájt ( június 24. ) a gőzt ritkás növényzet borítja, és legelőként szolgál. szarvasmarha [1] . De ahol a közösség átadta a helyét a kerületi gazdaságnak, ott az parlagot vagy teljesen megszüntették, vagy módosították.
Így nagyon gyakran egy ugarba vetnek valamilyen egynyári növényt , amelyet fű formájában eltávolíthatunk ( bükköny zabbal , toriza stb .) vagy felszánthatunk zöldtrágya céljára ( hajdina , fehér mustár stb.). Ebben az esetben a párt foglaltnak nevezzük . Ezen kívül számos olyan növény van, amelyet az ugarban vetnek, és amelyek növekedése során a földet egész nyáron művelik, ami helyettesíti az ugar hatását. Ilyenek a gyökérnövények , mint a fehérrépa , cékla stb., a gumósok - a burgonya , ezért a gyökérnövényeket és gumókat művelt növényeknek, vagy ugarnövényeknek nevezik. Az ilyen növények termesztése az ugar egyik fő célját - a talaj fellazítását - néha még a tiszta ugarnál is jobban megvalósítja, de az ilyen növények parlagon történő termesztése csak ott lehetséges, ahol hosszú meleg ősz van, mivel a gyökérnövényeket betakarítják. augusztus végén vagy szeptember elején, amikor Oroszországban már túl késő a téli növény elvetése, és eközben a föld parlagon történő megművelése szinte kizárólag a téli növények (búza, rozs, őszi káposztarepce stb.) vetésére szolgál. ) [2] "
A pároknak három fő típusa van - tiszta, elfoglalt és félpár. A tiszta gőz feketére [3] , koraira és későire osztható (a fekete és a korai lehet rocker). Az elfoglalt ugar lehet folyamatos, művelt és zöldtrágya [4] .
A Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára a következőképpen írja le azokat a folyamatokat, amelyek az ugar alatti talajban végbemennek:
„Míg a talaj parlagon van, sok nagyon összetett folyamat marad meg benne, aminek az eredménye többnyire egyértelmű, de maga a lényeg sok szempontból a mai napig megmaradt.[ pontosítás ] kevéssé ismert. A talaj szerves és szervetlen anyagokból áll. A gőz közben fellépő változások mindkettőt érintik. A talajban felhalmozódott, trágya és régi tarló formájában bejuttatott szerves anyagok elkezdenek humuszsá alakulni, vagy „humizálódni”.
A humusz leglényegesebb tulajdonsága, hogy mind fizikai, mind kémiai értelemben állandó változásokon megy keresztül, elsősorban víz, szén-dioxid és ammónia szabadul fel, vagyis a leghasznosabb a lebontásra és az ásványi anyagokra. A szén-dioxidnak nagyon fontos befolyást tulajdonítanak a kőzetek mállási folyamatában és a belőlük lévő talajképződésben.
Gőz alatt ugyanez a folyamat megy végbe, csak kisebb formában. Mulder úgy véli, hogy a gőz fő célja egy zeolit rész kialakítása benne, és közvetlen kísérletek kimutatták, hogy minél több zeolit van a talajban, annál termékenyebb. A szén-dioxid a vízzel és a légköri oxigénnel együtt, bár lassan, de lebontja a talajt alkotó szervetlen vegyületeket, például szilikátokat , zeolitokat , foszfát- és szénsókat és alkáliföldfémeket , miért, ha a föld parlagon van, a talajt alkotó anyagok hatására légköri jelenségek Ahogy Liebig mondja, a talaj ismert alkotóelemei mozgékonyabbá és a növényi gyökerek számára elfogadhatóbbá válnak, mint korábban. A fenti folyamatban jóval kisebb mértékben szerves anyagok nitrogéntartalmú bomlástermékei is részt vesznek. A mállási folyamatban kétségtelenül részt vesznek a huminsavsók és az ammónia , amely ráadásul a legfontosabb tápanyag - a salétromsav - képződéséhez ad anyagot. A gőz tehát hozzájárul a talaj " nitrifikációjához ". Kétségtelenül a mikroorganizmusok részvétele. Így azok a folyamatok, amelyek a talajban parlagon hagyva lejátszódnak, kémiai és biológiai jellegűek.
A gőz emellett javítja a talaj fizikai tulajdonságait, megváltoztatja annak szerkezetét és rontja a talajrészek tapadását. Az agyagos és csernozjom talajok egy része a nyár közepén úgy megkeményedik, tavasszal pedig annyira átnedvesedik, hogy szinte hozzáférhetetlenné válik a művelésre, eközben ugyanazok a talajok nevelkednek ősszel, a növények betakarítása után. rajtuk, és télre a rétegekben hagyva a következő tavasszal-nyáron mindenféle eszközzel könnyedén megmunkálhatók. Így a gőz roncsolja a viszkozitást a nehéz talajokban, a nedvességkapacitás csökkenése és a lazaság miatt, és ez utóbbi pedig a talaj nedvességellátását eredményezi csapadékhiány esetén.
A kemény laza felületű talajok gyorsan elveszítik a bennük felgyülemlett nedvességet, ami által egyre jobban megkeményednek; éppen ellenkezőleg, a folyamatosan laza állapotban tartott talajokban ez a nedvesség megmarad. Ennek egyik legvilágosabb bizonyítéka a sztyeppeink erdősítésének nemrégiben elfogadott módja. Korábban az öntözéses palántákat faiskolákban nevelték, de jelenleg sem a faiskolákat, sem a belőlük ültetett sztyeppét egyáltalán nem öntözik, és a különféle lombhullató fajok ( tölgy , nyírfa kéreg, juhar stb.) sikeresen növekednek, igazi erdőket alkotva, ha csak fiatalon a fák tetejének bezáródásáig folyamatosan laza alattuk a talaj, emiatt az őshonos növényzet elpusztul, és az általa termelt párolgás révén sokat vesz el a talajból, így a művelt növényzetből. a nedvességtől. Ugyanezt a rendet, vagyis az őshonos növényzet állandó tisztítását és a talaj törékenységének fenntartását tartják a kertészek Oroszország déli részén. Volny megfigyelései teljes mértékben igazolják az orosz tulajdonosok és erdészek ezt a gyakorlatát.
Az ugar 2-20 cm mélységben 23%, a növényzettel borított talaj 12-16% nedvességet tartalmaz. Azt a kedvező állapotot, amelyet a talaj megfelelő feldolgozással fekete ugarban elér, a német agronómusok „ érettségnek ” nevezik (lásd Talajművelés ), amelyet Leroux szerint a következő változások jellemeznek: 1) a szántó elsötétül. ; 2) a kis csomók kilazulnak; 3) a talaj tapintásra más lesz - rugalmas a láb alatt, és könnyebb a kézben, mint korábban; 4) a szántóréteg megduzzad, megemelkedik, térfogata megnő; végül 5) a mező kizöldül, nemcsak gyomokkal, hanem különleges növényfajtákkal is borítja. Kis különálló rögök, laza, de, mint az egész mező, különleges mohaszerű zöldbe öltöztetik, hasonlóan ahhoz, amit a szivattyúkon látunk, a kutak faházain, egy félig korhadt, soha ki nem száradó fán stb. [ 5]
A gőz a 19. század végén Oroszországban az uralkodó hatalom elválaszthatatlan része volt. háromoldalú rendszer. A nyugati államokban is ez a mezőgazdasági forma volt domináns, de a 18. század végétől fokozatosan más formák váltották fel, végleg és teljesen felváltva az ugargazdálkodást. Az ugar, vagyis háromtáblás rendszer legfőbb kellemetlensége, hogy ezzel együtt a szántók harmada úgymond jár, azaz vetés nélkül marad. Az ugar bizonyos talaj- és éghajlati viszonyok között azonban negatív oldalai is vannak - fokozott nitrogén -mineralizáció , a víz- és széleróziós parlagon belüli talaj magas megfelelõsége és számos egyéb. [6]
Amikor nincs hiány a földön, nem érezhető az ilyen veszteség; de mivel a nyugati államokban már régóta hiány volt szabad földből, a gőz mellett elkezdtek eszközöket feltalálni a föld termelékenységének fenntartására. Oroszországban ez egyáltalán nem így van. A bennszülött Oroszországot főként tűzvédelmi rendszer segítségével fejlesztették ki, ahogyan az erdőket, vagy az úgynevezett slash-and-slash kultúrát. Amit baltával, ekével és kaszával legyőztek, az magántulajdonnak, vagy patrimoniálisnak minősült , ha egy család vett részt az újdonság kidolgozásában, vagy közösséginek , ha a takarítást a társadalom végezte. Így alakultak ki a „vad” földek, amelyek nem tartoztak senkihez, közösségi földek és patrimoniális földek. A népesség növekedésével apránként elkezdődött a földek kiválasztása, különösen az első gyarmatosítás helyein. Így például a pszkov birtokokban a XIV és XV században. nem volt többé szabad föld, senki sem birtokolt, ezért magának a földnek meg kellett vásárolnia [7] .
Az utolsó csapást a vándor mezőgazdaságra a parasztok földhöz juttatása vagy a jobbágyság megszületése mérte Oroszországban; közismert, határozott földosztás jelent meg a parasztok részére. A földviszonyoknak ez az új rendje változást okozott a földhasználati formában. Egészen a 16. századig az ókori cselekményekben nincs utalás a hárommezős rendszerre, aztán állandóan szóba kerül. A nagyon ősi aktusokban a priterebekről, vagyis az újonnan szántóföldre kitisztított földekről szólnak a hírek, ami nyilvánvalóan a mezőgazdaság szaggatott rendszerére utal. Később vannak olyan kifejezések: „Annyi szántó, annyi parlag és annyi erdő benőtt”, ezért az ókori Oroszországban egy időben változó rendszer volt . Végül a 16. század elején az ókori orosz hivatalos dokumentumokban általában ezt a kifejezést használják: „Annyi négyes a mezőn, és kettő, mert” [A mezőn egy negyedet vagy egy negyedet féltizednek neveztek; ezért négy negyed a mezőn, két negyed tehát a paraszti kiosztásban a jelenlegi mérték szerint 2 dessiatin lesz. egy mezőben, és mindhárom mezőben 6 dess. jó földön a közepén 14 negyed, vagy 7 des., és rossz 16 negyedben vagy 8 des. ( [8] .]. Ez a kifejezés már közvetlenül jelzi a középkori Oroszország lakosságának hárommezős gazdaságát. Amikor a parasztoknak földet osztottak ki, azt három mezőre osztották ki, de rövidítve az egy táblán lévő föld mennyiségét a kataszteri könyvekben a következő kiegészítéssel jegyezték fel: „Kétben, mert g „Következésképpen az oroszországi mezőgazdaság gőz hárommezős rendszere eredeti jelenség, amely az orosz nép társadalmi és gazdasági rendszeréből fakadt. De a régi orosz Egy parasztcsalád kiutalása elérte egy szántóföld 12-15 dessziatináját, és a 19. században nagyon sok helyen egy főre jutó összeg nem haladta meg a 3/4-ét, sőt 1/2-ét is.
A Brockhaus és Efron enciklopédiája ezt írja: „Nyugaton a telek rövidsége és a termesztési idő hosszúsága miatt lehetséges a folyamatos művelés, de nálunk még az ugar nélküli háromtáblás rendszer eltörlésével is, nehéz irányítani a munkát, hogy jól előkészítsék a talajt a vetésre. Egyelőre törekedni kell arra, hogy az ugar ne kétévente, hanem 3-4-5 év után ismétlődjön, és a vetésforgóba évelő pázsitfűféléket és főként vöröshere- és timothy fű kerüljön be, ahogy az külföldön, ill. , részben kezd belépni és közösségi paraszti gazdaságunkba.