Őszi mézes galóca

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. február 11-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
őszi mézes galóca
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:GombaAlkirályság:magasabb gombákOsztály:BasidiomycetesFelosztás:AgaricomycotinaOsztály:AgaricomycetesAlosztály:AgaricomycetesRendelés:galócaCsalád:PhysalacryeNemzetség:Mézes galócaKilátás:őszi mézes galóca
Nemzetközi tudományos név
Armillaria mellea ( Vahl ) P. Kumm. , 1871
Szinonimák

Az őszi mézes galóca , az igazi mézes galóca ( lat.  Armillaria mellea ) a Physalacrium családba ( Physalacriaceae ) tartozó mézes galóca nemzetségébe tartozó ehető gombafaj .

Leírás

Süveg 3-10 cm átmérőjű (ritkán 15-17 cm-ig), eleinte domború, laposra nyíló, gyakran hullámos szélű. A bőr különböző árnyalatokkal színezhető a mézbarnától a zöldes-olívásig, közepén sötétebb. Felületét ritka világos pikkelyek borítják, a kor előrehaladtával ezek eltűnhetnek.

A fiatal kalapok húsa sűrű, fehéres, az életkorral elvékonyodik; a lábakban rostos, érdes állagú, érett gombákban. Az illata és az íze kellemes.

A lemezek viszonylag ritkák, a szárhoz tapadnak vagy gyengén ereszkednek. A fiatal egyedek fehéresek vagy hússzínűek, érett állapotban enyhén rózsaszínesbarnára sötétednek, és barna foltok boríthatják őket.

Lábak 8-10 cm hosszúak és 1-2 cm átmérőjűek, tömörek, világos sárgásbarna felülettel, alul sötétebbek, barnásbarnáig. A tövénél kissé kitágult, de nem duzzadt. A szár felületét a kalaphoz hasonlóan pelyhes pikkelyek borítják. A termőtestek gyakran a lábak tövénél összeforrnak.

Sötét maradványok : gyűrű a szár felső részén, általában közvetlenül a kalap alatt, jól látható, hártyás, keskeny, fehéres, sárga széllel. Volvo hiányzik.

A spórapor fehér, a spórák 8,5×5,5 µm-esek, nagyjából ellipszoidok.

Változékonyság

Úgy gondolják, hogy a sapka színe attól függ, hogy milyen szubsztrátumon él a gomba. A nyárfán , fehér akácon , eperfán termő mézgombák mézsárga árnyalatúak, a tölgyeken  - barnás, a bodzán  - sötétszürke, a tűlevelű fákon - vörösesbarna.

Ökológia és elosztás

Leggyakrabban mintegy 200 fa- és cserjefajt fertőző parazita , ritkábban lágyszárú növényeken, például burgonyán élősködik . A fa fehérkorhadását okozza. Nagy családokban nő (a magányos gombák nagyon ritkák) élő fák törzsén , tuskóin. Képes átterjedni a lakatlan fákra a fekete zsinórszerű micéliumszálak segítségével , amelyek hossza eléri a több métert. Gyakran láthatók az érintett növény kérge alatt.

A gombák néha szaprofiták : tuskókon és elhalt fákon, különösen gyümölcsöző években pedig lehullott ágakon, sőt néha lehullott levelek dugványain nőnek. Ebben az esetben éjszaka a tuskók fehér fénye figyelhető meg.

Széles körben elterjedt az északi félteke erdeiben a szubtrópusoktól az északiig, csak a permafrost régiókban hiányzik .

A nyirkos erdőket kedveli, különösen gyakran a szakadékok mentén növekvő fákon, tuskókon található. A fakitermelés után megmaradt tuskókon is látszik, Ukrajna sík részére a következő adatokat kaptuk:

Az őszi mézes galóca hozama az idei évszak időjárási viszonyaitól függ. Kedvező években a gyűjtemény elérheti a 265-405 kg / ha-t, kedvezőtlen években (száraz ősz) - akár 100 kg / ha-t (az adatok az 1970-es években a Rivne régióban ).

Szezon : augusztus vége - tél eleje, leggyakrabban szeptember első felében vagy + 15 ... + 10 ° C alatti átlagos napi hőmérsékleten terem. Számos régióban két vagy három rétegben jelenik meg, amelyek mindegyike 15-20 napig tart.

Hasonló fajok

Ehető :

Ehetetlen és mérgező :

Táplálkozási tulajdonságok

Különféle források ehető vagy feltételesen ehető gombaként emlegetik. Az alulsütés allergiás emésztési zavarokat okozhat. Nyugaton a mézes galóca nem népszerű, csekély értékűnek tartják, néha még ehetetlen is. , de Oroszországban és Kelet-Európa országaiban tömegesen gyűjtik és fogyasztják, itt tartják az egyik legjobb galócagombának . A Krím -félszigeten végzett kérdőíves felmérés szerint a gombászok 60%-a gyűjti a mézes gombát, többnyire ősszel. Sok gombaszedő csak fiatal példányokat vagy csak kalapokat választ ki táplálékul.

A mézes galóca értékes nyomelemeket tartalmaz , amelyek fontos szerepet játszanak a vérképzésben , így 100 g gomba kielégíti a szervezet napi cink- és rézszükségletét .

A mézes gombát sózva, ecetesen, sütve, főzve és szárítva fogyasztják.

Jól fogyasztják a rénszarvasok ( Rangifer tarandus ) és a szarvasmarhák [1] [2] .

Víz-, hamu- és tápanyagtartalom [3] :
Amit elemeztek víz (%-ban) abszolút szárazanyagból %-ban
fehérje zsír mannit cukor hamu cellulóz BEV
Láb 92,53 26.91 4.62 9.16 2.91 8.81 44.07 3.52
Kalap 92,80 28.16 4.92 10.74 3.18 10.92 37.58 4.50

Orvosi alkalmazások

Európai és kínai tudósok azt találták, hogy a mézes galóca alapú készítmények a következő mikroorganizmusok ellen segítenek [4] :

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Aleksandrova V. D. A Távol-Észak növényeinek takarmányozási jellemzői / V. N. Andreev. - L. - M . : Glavsevmorput Kiadó, 1940. - S. 28. - 96 p. — (A Sarki Mezőgazdasági, Állattenyésztési és Kereskedelmi Gazdasági Tudományos Kutatóintézet közleménye. „Rénszarvastenyésztés” sorozat). - 600 példány.
  2. ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , p. 47.
  3. ↑ Rabotnov, Govorukhin, 1950 , 14. táblázat, p. 44.
  4. ↑ Ivoilov A. Csonk közelében nő // Tudomány és élet . - 2020. - 8. sz. - S. 74 - 75.

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia