Nam

Nam ( nem ; vietnami. Nem ) – rizspapírból készült vietnami tekercs ( tekercs ), a vietnami konyha hagyományos étele . Más módon "palacsintának vagy rizspapíros tekercsnek" nevezhetők. Ahogy mondani szokták: „ha még nem próbáltad a nam-ot, akkor még nem jártál Vietnamban, legalább százszor jártál ebben az országban!”.

Meg kell különböztetni a vietnami nam-ot a „tavaszi tekercstől”, a „fitness tekercstől”, „tavaszi tekercstől”, amelyeket egyes éttermek kínai vagy japán konyha receptjei alapján készített tekercseiknek neveznek.

Fő összetevők és a Nams készítés módja

A Nemnek két fő összetevője van:

A töltelék eltérő lehet. Gyakran használnak darált sertéshúst, szárított laskagombát, kemény tésztát, babcsírát, sárgarépát, zöldeket stb.

A nemek az elkészítési módjukban is különböznek. A legelterjedtebb a nem, serpenyőben olajban sütve. Szintén népszerű a nem kuon, a "nyers" nem: a fogyasztásra kész tölteléket egy vízzel megnedvesített rizspapírba csomagolják, majd a nem fogyasztható.

Néhány a leggyakoribb névtípusok közül

A nam nemcsak ínyenc ételként népszerű Vietnamban, hanem közmondásokban és versekben is megtalálható. Így fejeződik ki a Nemek relatív „jelentősége” ősidők óta, amikor férfiakhoz kerültek társaságukkal:

Nem és egy üveg kezében És elfelejtettem, mit rendelt a feleségem!

( vietnami Tay cầm bầu rượu nắm nem / Mải vui quên hết lời em dặn dò )

Galéria

Irodalom és hivatkozások