A fejők egyedi sejtek és összeolvadt sejtek hosszirányú láncai, amelyek vakuólumokban tejes levet tartalmaznak.
Ezek élő sejtek. A citoplazma egy parietális rétegben található, számos sejtmaggal , valamint egy nagy vakuólumban , tejes levével. A laktiferek héja rendkívül rugalmas, főleg rostból áll , nem lignifikálódik, kevés pórus van benne és alig észrevehetők.
A tejszerű lé tejszerű folyadék, néha élénk narancssárga, sárga, sárgásbarna.
Fizikai állapota szerint a tejszerű lé emulzió , mivel a sejtnedvben hidrofób cseppek formájában különféle anyagok ( terpének - gyanták , gumi ; alkaloidok , tanninok, fehérjék ) halmozódnak fel.
Eredetük és szerkezetük alapján minden tejtermék két csoportra osztható: csuklósra és tagolatlanra.
A szegmentált , vagy összetett tejsavas sejtek sok egyedi lakteális sejtből származnak, amelyek az egymással érintkező pontokon feloldják a membránokat, protoplasztjaik és vakuólumai egyetlen elágazó rendszerré egyesülnek. Mákban , lobeliában , harangvirágban találhatók ; őszirózsa ( cikória , saláta nemzetség ). A szegmentált fejők leggyakrabban anasztomózisokkal (kapcsolatokkal) rendelkeznek, de előfordulhatnak anélkül, mint egyes liliomok esetében .
Az ízületes laktiferek elhelyezkedése változatos, például a heveában a floémben koncentrálódnak , a cikórialevélben pedig az egész szervet átjárják.
A nem szegmentált vagy egyszerű tejsavas sejtek egyetlen óriássejtet képviselnek, amely az embrióban keletkezve növekszik, átterjedve a növény minden szervére. Ennek a sejtnek fontos jellemzője, hogy intruzív növekedését és a sejtmag osztódását nem kíséri partíciók kialakulása. Többmagvú sejtek képződnek, amelyek nem egyesülnek egyetlen rendszerré - syncytia . Egyes esetekben nem ágaznak el, és megtartják többé-kevésbé hengeres alakjukat ( kender , leander ), máskor erősen elágaznak, és minden szervet áthatolnak ( eperfa , euphorbia ).
Sok tejes levű növény értékét régóta ismeri az ember.