Chayote

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. április 25-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .
chayote
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:tökfélékCsalád:TökNemzetség:chayoteKilátás:chayote
Nemzetközi tudományos név
Sechium edule ( Jacq. ) Sw. , 1800
Szinonimák
  • Chayota edulis  ( Jacq. ) Jacq.
  • Sechium americanum  Poir.
  • Sicyos edulis  Jacq.

A chayote , vagy mexikói uborka [2] ( lat.  Sechium edule , spanyolul  chayote ) a Cucurbitaceae család Sechium nemzetségéből származó ehető növény .

Ősi termesztett növény , amelyet az aztékok , maják és más indián törzsek ismertek. Közép-Amerikában őshonosnak tartják [3] , különféle trópusi és szubtrópusi éghajlatú országokban termesztik. A chayote fő szállítója a Costa Rica Köztársaság. Törökországban is nő.

Cím

A " chayotli " név az azték nyelvből származik .

Botanikai leírás

Évelő egylaki kúszónövény, 20 méter hosszú hajtásokkal . A hajtások enyhén serdülők, hosszanti barázdákkal, antennákkal tapadnak a támasztékhoz. Legfeljebb 10 gyökérgumót képez , amelyek súlya legfeljebb 10 kg. A gumó színe sötétzöldtől világoszöldig vagy sárgáig, majdnem fehérig változik. Húsa fehér, szerkezete burgonyára vagy uborkára emlékeztet.

Levelei szélesen lekerekítettek, szív alakú alappal, legfeljebb 10-25 cm hosszúak, 3-7 tompa lebenyűek, merev szőrszálakkal borítva. A levélnyélek különböző hosszúságúak lehetnek, 4 és 25 cm között.

Virágai egyivarúak, zöldes vagy krémszínűek, a corolla átmérője kb. 1 cm. A nőivarú virágok magányosak, a hímvirágok racém virágzatban gyűlnek .

Gyümölcsei  körte alakú vagy kerekded bogyók, 7-20 cm hosszúak, súlyuk akár egy kilogramm is lehet, egy nagy (3-5 cm) fehér lapos-ovális maggal. Héjuk vékony, erős, fényes, apró növedékek, hosszanti barázdák lehetnek. Színe a fehérestől a világossárgáig vagy zöldig. A pép fehéres-zöld, lédús, édeskés ízű, keményítőben gazdag.

Használat

A chayote minden része ehető, még a levelek és a hajtások (fiatalok) teteje is fogyasztható, párolva , de leggyakrabban éretlen gyümölcsöket használnak étkezésre, amelyeket főznek, párolnak , sütnek, töltenek vagy nyersen adnak hozzá. saláták. A pékárukhoz gyümölcspépet adnak . A magokat pörkölten fogyasztják, és diós ízük van. A gumók keményítőben gazdagok (akár 20%), ugyanúgy főzhetők, mint a burgonya [3] .

A régi gumókat és tetejét állati takarmányozásra használják. A szárból feldolgozás után gyönyörű ezüstös szálakat nyernek , amelyekből kalapokat és egyéb termékeket szőnek [4] .

A zöldség és magvai aminosavakban és C - vitaminban gazdagok. A levelek és a gumók vizelethajtó, gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Használható teaként érelmeszesedés, magas vérnyomás kezelésére, vesekő eltávolítására.

Termesztés

A chayote könnyű és nedvességkedvelő, melegre nagyon válogatós, a tápanyagban gazdag talajokat kedveli. A trópusokon évelő növényként, a hűvösebb éghajlatú országokban egynyári növényként termesztik. Magvakkal szaporítják (az egész érett gyümölcsöt elültetik, a mag benne csírázik), néha vegetatívan - szárdugványozással. A termések a vetés után 3-5 hónappal érnek. A növény termő, egy 3-5 éves növényről 50-80 termést szednek be [5] .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Woolf, 1969 .
  3. ↑ 1 2 Novak B., Schultz B. Trópusi gyümölcsök. Biológia, alkalmazás, termesztés és betakarítás / Per. vele . - M. : BMM AO, 2002. - S.  55 -56. — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  4. ↑ Növényélet. 6 kötetben / Ch. szerk. Levelező tag Szovjetunió Tudományos Akadémia, prof. Al. A. Fedorov. - M . : Oktatás, 1981. - V. 5, 2. rész. Virágzó növények. Szerk. A. L. Takhtadzjan. - S. 59.
  5. ↑ Baranov, Ustimenko, 1994 .

Irodalom

Linkek