Zsír- és olajipar

Az olaj- és zsíripar (olaj-zsíripar) az élelmiszeripar egyik ága, amely az étkezési zsírokhoz és olajokhoz kötődik. Magában foglalja a növényi olajok előállítását, a zsírok hidrogénezését és lebontását, a margarin , majonéz , glicerin , mosószappan és zsíralapú mosószerek, szárítóolajok és egyéb termékek előállítását. [1] .

Leírás

Az olaj- és zsíripar növényi olaj-alapanyagok feldolgozásával és az így nyert növényi olaj további széles skálájával élelmiszer- és nem élelmiszeripari célú termékekké történő további feldolgozásával foglalkozik. Ez utóbbi háztartási vegyszerekre, higiéniai termékekre és kozmetikumokra (szilárd és folyékony szappanok, samponok, krémek stb.), valamint műszaki termékekre oszlik. Ez utóbbi a különféle műszaki kenőanyagok, műanyag töltőanyagok stb. .

Ne keverje össze az olaj- és zsíripar és a tejipar termékeit és technológiáit. Ez utóbbi háziállatok - tehén, kecske, ló stb. - tejéből készült termékek feldolgozásával és előállításával foglalkozik. Az olaj- és zsíripar pedig kizárólag növényi olaj és zsír alapanyagok feldolgozásával foglalkozik. .

Történelem

A szappan előállításáról és használatáról az ókori Sumer és Egyiptom tábláiban és papiruszaiban találunk említést. .

A növényi olaj olívabogyóból való kinyerése az ókorban az egyik legfontosabb gazdasági és élelmiszeripari folyamat volt. Abban az időben úgy tartották, hogy a tehénvaj (állati olaj) a barbárok tápláléka, és a civilizált népek főként olajbogyóból származó növényi olajokat és így tovább.

Oroszországban 1829-ben Danil Bokarev feltalált egy módszert a napraforgómagból olaj préselésére, és elkezdtek megjelenni az úgynevezett "olajmalmok". 1839-ben I. Miklós császár elrendelte a sztearingyertyák, olein és szappangyártó társaság felállítását. 1840-ben pedig elkezdték gyártani a híres és a forradalom előtti Oroszországban nagyon népszerű Neva Cosmetics kozmetikai vonalat Szentpéterváron.

A 19. század végén a zsíros, többszörösen telítetlen savak hidrogénezésére szolgáló technológiák megjelenésével (a folyékony olaj szilárd zsírrá alakítása) lehetővé válik, hogy nemcsak drága állati zsírból, hanem olcsó növényi olajból is szappant készítsenek - és megkezdődik az olcsó és megfizethető szappan tömeggyártása. .

A 20. század elején Oroszországban mintegy 10 ezer kis kézműves vajkorsó és mintegy 400 engedéllyel rendelkező vajdaráló működött. .

Jelenlegi állapot

A növényi olajok teljes termelése Oroszországban 2011-ben 3,1 millió tonna volt, a feldolgozott különféle olajos magvak vetőmagjainak teljes mennyisége pedig 9,2 millió tonnát tett ki. Az iparág több mint 40 ezer embert foglalkoztat .

A szilárd szappan teljes termelése Oroszországban 2011-ben mintegy 185 ezer tonnát tett ki, míg a külföldről érkező szappanimport körülbelül 50 ezer tonnát tett ki. .

Az országban van egy ipari kutatóközpont, az Összoroszországi Zsírkutató Intézet, és iparági magazinok is megjelennek - „Zsír- és olajipar” és „Olajok és zsírok”. Létezik a munkavállalók ipari szövetsége is - "Fat and Oil Union"

Jegyzetek

  1. ↑ A Szovjetunió olaj-, zsír- és parfümiparának 40 éve. Moszkva, 1958.

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
  • Nagy Szovjet (1 kiadás)