| Robert Lustig | |
|---|---|
| Előadás Cambridge-ben, MA, 2013 | |
| Születési dátum | 1957 |
| Születési hely | Brooklyn , New York [1] |
| Ország | |
| Foglalkozása |
Bachelor's, Massachusetts Institute of Technology , 1976. [1] |
| Weboldal |
Robert Lustig , MD |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Robert Lustig ( eng. Robert Lustig ; szül. 1957 ) amerikai gyermekendokrinológus. Gyermekgyógyász professzor a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem Endokrinológiai Tanszékén, a neuroendokrinológiára és a gyermekkori elhízásra specializálódott . A Kaliforniai Egyetem HCWH programjának igazgatója (Súlybecslés serdülők és gyermekek egészségére), a nonprofit Táplálkozási Intézet elnöke és társalapítója. [3]
Lustig 2009-ben vált ismertté, amikor a "Sugar: The Bitter Truth" című orvosi előadása vírusként terjedt a YouTube- on . [4] [5]
Az Obesity Before Birth: Maternal Impact on Offspring (2010) szerkesztője és Assessing the Harm of Sugar, Processed Foods, Obesity and Disease (2013) szerzője.
Lustig a New York-i Brooklynban nőtt fel, és a manhattani Stuyvesant Schoolba járt . [1] 1976-ban a Massachusetts Institute of Technology -n szerzett bachelor fokozatot , 1980-ban pedig a Cornell University Medicine -n szerzett doktori fokozatot .
Gyermekgyógyászati rezidenciáját 1983-ban fejezte be a St. Louis Gyermekkórházban, klinikai rezidenciáját gyermekendokrinológiából a következők. Ezt követően hat éven át a Rockefeller Egyetemen dolgozott végzős hallgatóként és kutatói asszisztensként a neuroendokrinológiából. Mielőtt 2001-ben visszatért a Kaliforniai Egyetemre, a Tennessee Egyetemen, Memphisben és a Wisconsin-Madison Egyetemen tanított, és a memphisi St. Jude Gyermekkutató Kórházban dolgozott. [6]
Lustig 105 cikk és 65 kommentár szerzője. [7] A Pediatric Endokrine Society Obesity Section korábbi elnöke, az Endokrin Társaság tagja, jelenleg pedig a Nemzetközi Endokrin Elhízás Szövetség Irányító Bizottságának tagja.
Házas, két lánya van, San Franciscóban él.
Lustig kutatása a fruktóz – a szacharóz , a méz, a gyümölcsök és egyes zöldségek egyik összetevője – túlzott fogyasztása és a metabolikus szindróma kialakulása közötti összefüggést vizsgálja . A metabolikus szindróma magában foglalhatja a 2-es típusú cukorbetegséget , a magas vérnyomást , a szív- és érrendszeri betegségeket , a nem alkoholos zsírmájbetegséget , az elhízást és a "TOFI" (thin-out-fat-in) jelenséget.
Amellett érvel, hogy a fruktózt a hozzátartozó élelmi rostoknak köszönhetően biztonságosan lehet fogyasztani gyümölcsökkel és zöldségekkel . De azt állítja, hogy ha más módon kerül a szervezetbe, súlyos májkárosodást okoz. Álláspontja az, hogy a cukrok nem csak üres kalóriák ; elutasítja azt az elképzelést, hogy "a kalória mindig kalória". [8] [9] [10]
Lustig az American Heart Association társszerzője , amely a cukorfogyasztást kutatta. Azt javasolja, hogy a nők legfeljebb 100 kalóriát fogyasszanak naponta további cukrokból , a férfiak pedig legfeljebb 150 -et. [11] 2009-ben Lustig „Sugar: The Bitter Truth” című előadása vírusként terjedt a YouTube-on. 2017 februárjáig a videót közel hétmilliószor nézték meg. [12]
Az elhízás és a túlzott fruktózbevitel közötti feltételezett összefüggés, szemben a magas kalóriatartalmú élelmiszerek túlzott bevitelével, ellentmondásos. [a] 2015 márciusában az Egészségügyi Világszervezet a szabad cukrok csökkentését javasolta {{Efn| Egészségügyi Világszervezet , 2015. március: „A „cukrok” kifejezés magában foglalja a belső cukrokat, amelyek az érintetlen gyümölcsök és zöldségek szerkezetébe beépülnek, a tejből származó cukrokat ( laktóz és galaktóz ), valamint a szabad cukrokat , amelyek a cukrokhoz hozzáadott monoszacharidok és diszacharidok . a gyártó, szakács vagy fogyasztó által gyártott élelmiszerek és italok, valamint a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és gyümölcslé-koncentrátumokban természetesen előforduló cukrok." [15] :4 [16]
Könyvek
Cikkek
Luc Tappy, Bettina Mittendorfer, Current Opinion in Clinical Nutrition & Metabolic Care , 2012. július: „Valóban van ok aggodalomra a túlzott fruktóz bevitel miatt, és a fogyasztás korlátozására szólít fel, mert a túlzott energiabevitel A fruktóz (mint minden más energiaforrás) túlsúlyos testsúllyal és anyagcsere-elváltozásokkal jár, amelyek gyakran kísérik az elhízást, ami eltérítheti a hatóságokat más, esetleg fontosabb közegészségügyi intézkedésektől, mint például a fizikai aktivitás növelésének elősegítése, az energiafogyasztás csökkentése. a fogyasztás általában, valamint a friss gyümölcs és zöldség fogyasztásának növekedése, mivel kevés bizonyíték van arra, hogy a fruktóz önmagában jelentős anyagcsere-elváltozásokat okoz, ha a jelenlegi étrendnek megfelelő mennyiségben fogyasztják. ary szokások. Mindazonáltal még mindig hiányoznak olyan döntő tanulmányok, amelyek végleges választ adnának a fruktóz toxicitásával kapcsolatos aggályokra és más olyan kérdésekre, amelyek a közpolitikai döntéshozók döntéseit vezérelnék." [14]