Oxalis gumós

Oxalis gumós

Gumók
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:OxálvirágosCsalád:savanyúNemzetség:savanyúKilátás:Oxalis gumós
Nemzetközi tudományos név
Oxalis tuberosa Molina (1782)
Szinonimák

Az oxalis gumós , vagy szem ( lat.  Óxalis tuberósa ) az Oxalis családba tartozó évelő lágyszárú növény , amelyet Közép- és Dél-Amerika hegyvidékein termesztenek az étkezési keményítőben gazdag gumók kedvéért.

A növény vadonban ismeretlen. Az oxalist leginkább Kolumbia , Peru , Bolívia és Chile hegyvidékein termesztik , ahol a burgonyával versenyez .

Történelem

A gumós oxalis először 1553-ban szerepel az irodalomban - Pedro Ciesa de Leon " Peru krónikája " című könyvében :

. Nekik [Kolyasuyu népeinek] van egy másik fajta ételük is, az oca [oca], ami szintén hasznos; bár van egy másik gabona is, amelyet szintén betakarítanak, az úgynevezett quinua, amely kisebb, mint a rizs.

– Cieza de Leon, Pedro. Peru krónikája. Első rész. fejezet XXIX. [2]

Leírás

A gumós oxalis egy alacsony növekedésű növény, háromlevelű levelekkel és magányos virágokkal . A szár eredetű gumókat húsos pikkelyek borítják . Enyhén fűszeres ízűek , ropogós állagúak és 22-25% keményítőt tartalmaznak . Színük a sárgától a liláig változik.

A gumós oxalis gumóit a burgonyához hasonlóan főtt, sült és sült formában használják.

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Pedro Cieza de Leon. Peru krónikája. Első rész. . www.kuprieenko.info (A. Skromnitsky) (2008. július 24.). Letöltve: 2012. november 12. Az eredetiből archiválva : 2012. július 9..

Linkek