| Khao Lam | |
|---|---|
| Alkatrészek | |
| Fő | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Khao Lam ( thai: ข้าวหลาม ) nemzeti thai desszert [1] . Ez a következőképpen történik: a megfőtt rizst leöntjük kókusztejjel, és egy napig infúzióval töltjük, majd bambusz ékekbe csomagoljuk, ahol az egyik oldalon természetes parafa képződik, a másik oldalon cukortartalmú termékekkel leöntjük ( mézet , cukrot, gyümölcsszirupot ) és kis tűzön sütjük. A hőmérséklet hatására a cukorparafa karamellizálódik és eltömíti a kivezető nyílást. Mivel előfőzött rizst használnak, a sütési idő nagyon rövid. Sütés után az edény készen áll a szállításra.
A finom Khao Lam élvezetéhez főzés (vagy vásárlás) után meg kell törnie a bambuszt egy nehéz tárggyal. Általában az eladók maguk csinálják. Ezután egy kanál vagy kezek segítségével elkezdheti az étkezést.
A rizst gyakran keverik különféle gyümölccsel vagy babbal .