Kanyga
Kanyga - a kérődzők gyomrának tartalma ; félig folyékony zöldes massza, amely emésztetlen élelmiszer részecskéiből áll. A vágóhidak egyéb hulladékaival együtt a gazdaságban ártalmatlanítják . A kanygát a hasított testek feldarabolásakor nyerik ki az állatvágás melléktermékeként. A szarvasmarha nyers canyga tartalma (%-ban): víz 87,7, fehérje 1,6, zsír 0,5, rost 4,2, BEV 4,7, hamu 1,3. Szarvasmarhákban a canyga mennyisége 9-12%, kis szarvasmarhákban - az állat tömegének 5-8% -a.
A húsfeldolgozó üzemekben nyert canyga felhasználható szántóföldi műtrágyaként (Nyugat-Európában) (trágyával keverve), hőszigetelő anyagként (kanygit), üzemanyag-metánként (a canyga erjedése során keletkezik), valamint takarmányélesztőként, B12-vitaminként. és mások. A főtt takarmány szerves részeként a canygát használják (Amerikában) sertések ( zsírnak való hízásra nem alkalmas ) és baromfi etetésére. 100 kg nyers canyga tápértéke 6,7 ezer egység, szárított - 46,2 ezer egység.
A házi vagy vadszarvas gyomrának tartalmát sok északi és szibériai nép étrendjében használják - a csukcsok, a koriak, a nyenyecek, a nganaszanok, a hantiok, a mansziak. Rengeteg ételrecept létezik belőle.
A szarvas gyomrának nyári karbantartását nyersbőr és szőrme öltöztetésére is használják .
 Szótárak és enciklopédiák |
|
|---|