Aranysárga
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. február 4-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .| aranysárga | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosCsoport:szálkás halOsztály:rájaúszójú halakAlosztály:újúszójú halInfraosztály:szálkás halKohorsz:Igazi csontos halSzuperrend:szúrós úszójúSorozat:PercomorphsOsztag:SparousCsalád:SparNemzetség:Sparus ( Sparus Linnaeus, 1758 )Kilátás:aranysárga | ||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||
| Sparus aurata Linnaeus , 1758 | ||||||||
| terület | ||||||||
| természetvédelmi állapot | ||||||||
 Least Concern IUCN 3.1 Least Concern : 170253 |
||||||||
| ||||||||
Az aranysárga , vagy tengeri keszeg , vagy aurata [1] ( lat. Sparus aurata ) a sparus ( lat. Sparus ) nembe tartozó hal . A hal románkori elnevezése a szemek közötti aranycsíkról származik ( spanyolul: dorado - arany , aranyozott). Az Atlanti-óceán keleti részén és a Földközi-tengeren él . Ritkán lépnek be a Fekete-tengerbe . 1999 óta rendszeresen találnak kis állományokat és egyedeket a Krím partjainál ( Balaklava-öböl és a szomszédos tengerpart) [2] . A fiatal egyedek a part közelében tartózkodnak, az imágók inkább a mélyebb, 30 m-es, költési időszakban 150 m-es vizeket kedvelik.
Leírás
A maximális testhossz 70 cm, súlya 17,2 kg. A maximális várható élettartam 11 év [3] .
A test ovális, oldalról lapított törzs, meredek fejprofillal, a szemek felett kifejezetten éles kiemelkedés található. Nagy fogazott pikkelyek, fejét is pikkelyek borítják . Kopoltyúfedő tüskék nélkül, a preoperculum széle sima. Kis alsó száj. Az állkapcsok csak kissé tolódnak előre, a felső állkapocs valamivel hosszabb. Mindkét állkapocs előtt 4-6 erős fog található, ezt követik az éles, görbe fogak, majd két sor rágófog. Vomer és palatina csontok fogak nélkül. Hosszú, osztatlan hátúszó 11 tüskés és 13-14 lágy sugárral. Anális uszony 3 tüskés és 11-12 lágy sugárral. Mellúszó 1 tüskés sugárral és 5 lágy sugárral. Színe ezüstszürke. Rózsaszín árnyalatú uszonyok. Farokúszó középen sötét szegéllyel és fehér végekkel. A hátúszó utolsó sugarának tövében egy kis vörös-barna folt található, amely a halál után eltűnik.
Reprodukció
A Dorada egy protandros hermafrodita , azaz az 1-2 éves (20-30 cm hosszú) fiatal egyedek hímek, az idősebbek nőstényekké alakulnak [2] . A dorado ívási ideje októbertől decemberig tart. Az ívás porciózott. 5-9 mm hosszúságú lárvák jellegzetes csontos széle a szemek felett, tüskés kopoltyútakaró; csak körülbelül 1,5 cm hosszúságban vesznek fel felnőtt alakot és közelednek a parthoz.
Az ókori rómaiak dorado gazdálkodással foglalkoztak , akik erre speciális medencéket és tengervizes tavakat építettek. A mesterséges tenyésztést 1981-1982-ben Olaszországban sajátították el. 1988-1989 óta a Dorada nagyüzemi tenyésztése elterjedt Görögországban (2002-ben a FAO szerint 49% ), Törökországban (15%), Spanyolországban (14%), Olaszországban (6%) és más mediterrán országokban . . _ A keszeg tenyésztése lagúnákban (extenzív és félextenzív módszer), medencékben és úszóketrecekben (intenzív módszerek) történik, a ketrecben való tenyésztés gazdaságosabb [4] . A tengeri keszeg népszerűsége gyorsan növekszik, ami évente növeli azon halgazdaságok számát, amelyek ezt a finom halat termesztik. A doradát jellemzően 300 és 600 g közötti méretek képviselik (12-16 hónapos növekedés után éri el az 5-10 g súlyú fiatalokat), azonban a gyártók meglehetősen nagy, 1 kg-nál nagyobb halakat is kínálnak. A legnépszerűbb 2 típusú dorada: királyi és szürke. A királyi dorado húsa rózsaszínes árnyalatú, finomabb ízű.
Diéta
Főleg halakkal, rákfélékkel és puhatestűekkel táplálkozik . Is enni hínár . Akvakultúrás körülmények között a felnőtt halakat pelletált takarmányokkal etetik.
Paleontológia
A Sparus cinctus fosszilis fajt a Földközi-tenger medencéjének neogén lelőhelyein találták [5] . Egy másik kihalt faj, a Sparus brusinai Moldovában került elő [6] .
Gasztronómia
Ősidők óta a tengerparti népek fogyasztották. Teljesen bármilyen módon elkészítheti, vagy akár nyersen is fogyaszthatja, bármilyen körettel és szinte bármilyen szósszal . A tengeri keszeg íze hasonló a tengeri farkas ízéhez, más néven babérnak vagy tengeri sügérnek . Ezért ezek a halak minden receptben felcserélhetők.
Jegyzetek
- ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Ötnyelvű állatnevek szótára. Hal. Latin, orosz, angol, német, francia. / főszerkesztőség alatt akad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 282. - 12 500 példány. — ISBN 5-200-00237-0 .
- ↑ 1 2 Vasziljeva E. D. A Fekete-tenger halai. Tengeri, sós, eurihalin és anadrom fajok kulcsa S. V. Bogorodsky által gyűjtött színes illusztrációkkal. - M. : VNIRO, 2007. - S. 103. - 238 p. - 200 példány. - ISBN 978-5-85382-347-1 .
- ↑ Golden Spar a FishBase -en .
- ↑ Sparus aurata (Linnaeus, 1758). Tenyésztett vízi fajok információs programja . FAO Halászati és Akvakultúra Osztály. — Golden spar és termesztése a FAO honlapján. Letöltve: 2013. július 20. Az eredetiből archiválva : 2013. augusztus 29..
- ↑ Vicens DS és Rodríguez-Perea A. 2003. Gerincesek kövületei (Pisces i Reptilia) del Burdigalia de cala Sant Vicenc (Pollenca, Mallorca). Boll. Soco Hist. Nat. Balears 46 :117-130.
- ↑ Yu. A. Orlovról elnevezett Paleontológiai Múzeum / szerk. szerk. A. V. Lopatin. - M. : PIN RAN , 2012. - S. 174. - 320 [376] p. - ISBN 978-5-903825-14-1 .