A Zatec komló a sörgyártásban széles körben használt komlóféleség . Nevét a csehországi Zatec városról kapta , amely a termesztés történelmi régiójának központja. Ennek a komlófajtának egy másik neve, a Saaz komló ugyanazon város német nevéből származik - Saaz (Zatz, Saaz).
A žateci komló kulcsfontosságú összetevője volt a pilsner (az alsó erjesztésű sör legelterjedtebb fajtája ) létrehozásának Csehországban az 1840 -es években . Ez a komló továbbra is a klasszikus pilsner-termelés szerves részét képezi. 2010-ben a žateci komló adja a Cseh Köztársaság teljes komlótermelésének több mint 80%-át [1] .
Csehországban a komlótermesztés a 15-16. században kezdett aktívan fejlődni, már akkoriban a Žatec környéki régió, vörös, vasban gazdag talajával kulcsszerepet játszott a mezőgazdaság ezen területén. A Žatec komlófajta, amelyet ebben az időszakban szereztek be a cseh komlótermelők komplex szelekciós munkával, továbbra is népszerű a cseh és más országok sörfőzői körében. A Cseh Köztársaságban termesztett egyéb komlófajták többségét a Žatec alapján hozzák létre.
A Žatec komló a kiváló minőségű alsóerjesztésű sörök kulcsfontosságú összetevőjeként és a klasszikus pilsnerek nélkülözhetetlen összetevőjeként ismert . Ezért a sörgyártók a reklámanyagokban időnként tájékoztatást adnak ennek a komlófajtának a felhasználásáról. Innen származik a "Zhatetsky Gus" sör neve, amelyet az orosz " Baltika " cég gyárt.