A sült tintahal egy népszerű mediterrán étel , amely búza- vagy csicseriborsólisztben megforgatott és növényi olajban kisütt tintahal karikák . A tészta összetétele gyakran tartalmaz tojást, sört is. A zsemlemorzsát sütéshez is használják . A madridi konyha tipikus étele .
Spanyolországban gyakran szolgálják fel bárokban hideg tapasként egy szelet citrommal. A sült tintahalat szendvicsekbe is tálalják . A főzésre kész fagyasztott tintahal a legtöbb spanyol szupermarketben megvásárolható [1] .