Welf desszert

A Welf desszert ( németül  Welfenspeise , szintén Welfen puding ( németül  Welfenpudding ) egy német krémes desszert , amely a flammery - hez hasonló [ 1 ] Alsó - Szászország kulináris különlegessége .

A Welf desszert két krémes rétegből áll. Az alsó vaníliakrémet tejben elkészítjük, kihűlés után jól felvert tojásfehérjét keverünk bele. A desszert kihűlt alsó rétegét megkenjük a fehérborral és citromlével felvert sárgájából felvert borkrémmel . Tálalás előtt a desszertet egy-két órán át hideg helyen tároljuk. A desszert sárga-fehér színvilága megfelel a Welf-dinasztia heraldikai színeinek, ez magyarázza a nevét. A Welf desszertet egy hannoveri cukrász találta fel a Welf-dinasztia uralkodásának 200. évfordulója alkalmából Braunschweig-Lüneburgban , és úgy tartják, hogy Ernst August brunswicki választófejedelem kedvenc desszertjévé vált [2] .

Jegyzetek

1. ↑ Németország kultúrája, 2006 .
2. ↑ dein-niedersachsen.de: Welf desszert archiválva 2021. február 26-án a Wayback Machine -nél  (német)

Irodalom

• Markina L. G., Muravleva E. N., Muravleva N. V. WELFENPUDDING WELF TERR . PUDDING // Németország kultúrája: nyelvi és kulturális szótár: több mint 5000 egység / az általános alatt. szerk. prof. N. V. Muravleva. - M. : AST , 2006. - S. 1055. - 1181 p. - 3000 példányban.  — ISBN 5-17-038383-5 .

Linkek

• Recept  (német)
•  Welf desszert recept  (német)