Graves ( fr. Graves ) egy bortermelő kisrégió Franciaország délnyugati részén, a Bordeaux régió részeként [1] . Bordeaux egyetlen kistérsége, amely egyformán híres vörös- és fehér szárazborokról és édes fehérborokról, de főleg száraz vörösborokról specializálódott területére. A Graves AOC a hivatalos szubregionális elnevezés , amely a régió nagy részét lefedi, de nem az egészet.
A kistérség nevét a különleges összetételű, gazdag kavicskeverékű talajok adta [2] .
Ez Franciaország legrégebbi borvidéke [3] és Bordeaux egyik legfontosabb és gazdaságilag legfejlettebb borvidéke.
A Grave a Garonne bal partján található , 60 kilométeren át Bordeaux és Langon között . Nyugatról a régiót mocsarak, keletről pedig Franciaország legnagyobb erdőrezervátuma [3] határolja . A talaj különleges összetételének köszönhetően Grave-ben a szőlő 2-3 héttel korábban érik, mint Bordeaux többi kistérségében: a kavics napközben felmelegszik, éjszaka pedig lassan hőt bocsát ki a szőlőbe [3] . A főbb termesztett fajták a Cabernet Sauvignon (a fő fajta), a Cabernet Franc , a Merlot (termesztési szempontból a második helyen áll), a Sauvignon Blanc , a Malbec , a Petit Verdot , a Semillon , a Muscadelle . Az 1990-es években Graves területének hozzávetőleg 53%-a vörösszőlőfajtákhoz került [1] , a fehérborok termelése csökken.
A kistérséghez több önálló elnevezéssel vagy kisebb szőlőtermő alrégióval rendelkező borvidék tartozik: Pessac és Leonyan ( angolul Pessac-Léognan ), Sauternes (az egyetlen alrégió, amely az első kategóriában képviselteti magát). fehérborok a bordeaux-i borok hivatalos osztályozása szerint 1855-ben a Château d' Yquem ), Barsac és Seron farmon .
Nevezetes bortermelő közösségek:
A sírszőlőültetvények a Római Birodalom idejére nyúlnak vissza [1] , a bor pedig a középkorban , a XII-XIII. században vált népszerűvé , amikor claret [4] [5] néven Angliába exportálták , később a vezető. A Château Grave - Château Au-Brion - úttörővé vált az "új bordeaux-i stílus" borainak népszerűsítésében, termékei pedig az első széles körben exportált bordeaux-i bor. A XIX-XX. században azonban a régió nagyrészt elvesztette korábbi népszerűségét a borínyencek körében Pessac és Leonyan külön terület kiosztása, valamint a régió iparosítása következtében, amely csaknem 7 ezer hektár szőlő pusztulásához vezetett [1] . Korábban a Grave borok is kiestek a terepet a borászat szempontjából történelmileg fiatalabb bordeaux-i Medoc régióban a területfejlesztés kezdete után , mivel a terület egészen a 18. századig mocsaras volt, szőlőtermesztésre alkalmatlan [3] [6]. .
A Pape Clement kastély a XIV. század elején volt az első kastély egész Bordeaux-ban, amely borászatként ismert. Alapítója a 195. V. Kelemen pápa .
Az 1855-ös hivatalos bordeaux-i borosztályozás szerint a Graves régióból csak egy birtok szerepelt a dokumentumban, amely megkapta a vörösborok első kategóriáját (Cru), ez a Château Haut-Brion (a másik három birtok az első kategóriából). vörösborok képviselték a Medoc ). 1973-ban egy másik medoci farm a második kategóriából az első kategóriába került, a Chateau Mouton-Rothschild . A fehéreket széles körben képviselik a Sauternes és Barsac elnevezésű farmok. Az 1959-es Graves-borok belső osztályozásának számos jellemzője van, amelyek közül az egyik, hogy a hivatalos listán szereplő borok nincsenek osztályokra osztva, és eleve megegyeznek [3] a Graves Cru Classe kategóriával. A dokumentumot először 1953-ban készítette el az Országos Minőség- és Minőségellenőrzési Intézet , de 1959-ben felülvizsgálták és jóváhagyták. Ezen a listán három birtokcsoport található, amelyek Graves Cru Classe bort termelnek (összesen 16 kastély, mindegyik a Pessac és Leonyan elnevezésből származik ):
A szőlőültetvényekre szánt száraz vörös- és fehérborok esetében a "Graves" nómenklatúrát, a desszert fehér fajtáknál - "Grave Superior" (Superieures Graves) használják.
Grave területén más nagy- és garázspincészetek is működnek, amelyek nem szerepelnek az 1959-es minősített birtokok listáján.
1987-ben Graves északi része, Pessac és Leonyan , ahol a Château Haut- Briont termelik , önálló bortermelő kistérség státuszt kapott, azonban az északi területek termelése továbbra is a Graves borai közé tartozik. De a Gravesen belül földrajzilag elhelyezkedő más alrégiók borai, mint például a Sauternes (commune) , a Barsac és a Seron , nem szerepelnek a belső osztályozásban, de az 1855-ös hivatalos bordeaux-i borosztályozásban Graves-t képviselik.
Az Eredetiség Ellenőrzése szerint Grav területén a következő elnevezések érvényesek:
| márka | Közösség | A bor fajtája |
|---|---|---|
| Chateau Busco | Kadozhak | Piros és fehér |
| Chateau Carbonnieux | Leonyan | Piros és fehér |
| Domain de Chevalier | Leonyan | Piros és fehér |
| Chateau Kuen | Villenave-d'Ornon | fehér |
| Chateau Couing-Lurton | Villenave-d'Ornon | fehér |
| Chateau de Fieuzal | Leonyan | piros |
| Haut Bailly kastély | Leonyan | piros |
| Château Haut-Brion [a] | Pessac | piros |
| Château Latour-Martillac ( angolul Château Latour-Martillac ) | martillac | Piros és fehér |
| Chateau Laville Haut-Brion | tehetség | fehér |
| Chateau Malartic-Lagravière | Leonyan | Piros és fehér |
| Chateau La Mission Haut-Brion | Pessac | piros |
| Chateau Olivier | Leonyan | Piros és fehér |
| Pape Clement kastély | Pessac | Piros és fehér |
| Smith Haut Lafitte kastély | martillac | piros |
| Chateau La Tour Haut-Brion | tehetség | piros |