Momordica Charantia

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2020. március 16-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
Momordica Charantia

Momordica charantia, virágos növény
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:tökfélékCsalád:TökTörzs:Momordiceae H.Schaef. & SSRenner , 2011Nemzetség:MomordicaKilátás:Momordica Charantia
Nemzetközi tudományos név
Momordica charantia L. , 1753
Szinonimák
  • Cucumis argyi H.Lev.
  • Cucumis intermedius M.Roem.
  • Momordica charantia subsp. abbreviata (Ser.) Greb.
  • Momordica charantia f. abbreviata (Ser.) WJde Wilde & Duyfjes
  • Momordica charantia var. rövidítve Ser.
  • Momordica charantia var. longirostrata Cogn.
  • Momordica charantia var. muricata (Willd.) Chakrav.
  • Momordica chinensis Spreng.
  • Momordica elegans Salisb.
  • Momordica indica L.
  • Momordica muricata Willd.
  • Momordica sinensis Spreng.
  • Momordica thollonii Cogn.
  • Sicyos fauriei H. Lev.

Momordica charantia [2] , vagy keserű uborka [3] , vagy kínai keserűtök ( lat.  Momordica charantia ) egynyári lágyszárú szőlőtőke ; a Cucurbitaceae család Momordica nemzetségének faja .

Elosztás

A faj hazája Ázsia trópusai . A világ minden táján termesztik meleg éghajlatú régiókban, főleg Dél- és Délkelet-Ázsiában , Kínában és a Karib -térségben [4] .

Biológiai leírás

A Momordica charantia egy egylaki szőlőtőke , amely akár 4 m hosszúra is megnő. Szára ötszögletű, hosszanti barázdákkal és egyszerű indákkal.

Levelei lapított vese alakúak vagy lekerekítettek, mélyen öt-kilenc lebenyre vágódnak, tövénél szív alakúak. A levélnyélek hossza 1-7 cm, a levéllemez mérete 2,5-10 × 3-12 cm, felváltva helyezkednek el.

A virágok egyivarúak, egyenként a levelek hónaljában helyezkednek el. A szirmok sárgák, öt darab.

A szárak hosszúak. A termések eleinte zöldek, az érési fázisban élénksárgák vagy narancssárgák lesznek; felülete érdes, ráncos, szemölcsös. A termések alakja változatos, lehetnek hengeresek, orsó alakúak, oválisak). Méretek 3—15(40) × 2—5(8) cm.

Az éretlen gyümölcs húsa halványzöld, kemény, lédús, nagyon keserű.

Egyenetlen alakú magvak (lapos tojásdadtól majdnem téglalap alakúig), keserűek, 8–15 × 4–10 mm méretűek. Fehéres szivacsos-száraz pépben helyezkednek el. Az érett magvak színe vörösesbarna.

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

A trópusi Ázsiában gyakori és népszerű zöldség.

Gyümölcsei keserűek, vitaminokban és vasban gazdagok, éretlenül szüretelik, több órára sós vízben áztatják a keserűség eltávolítására, áztatás után párolják vagy főzik. A fiatal gyümölcsöket pácban tárolják .

A fiatal leveleket, hajtásokat és virágokat pörköltben fogyasztják.

A növény nedve nyers formájában mérgező, ízületi gyulladás , reuma , asztma , bizonyos bőrbetegségek , cukorbetegség kezelésére , valamint gyermekeknek féreghajtóként [4] .

Az éretlen gyümölcsökben a magvakat kulináris felhasználás előtt kihúzzák, az érett magvakban pedig édeské válnak és fogyaszthatók.

A momordica charantia pép ropogós és vizes, hasonló az uborka , a chayote vagy a zöld növényi paprika pépéhez, és általában akkor fogyasztják, amikor a gyümölcs zöld. Bár akkor is fogyasztható, amikor a gyümölcs éréskor megsárgul, keserűvé válik.

Hasznos tulajdonságok

A Momordica charantia sok vasat, kétszer annyi béta-karotint tartalmaz, mint a brokkoliban ; kétszer annyi kalcium, mint a spenót ; kétszer annyi kálium, mint egy banánban . Emellett serkenti az emésztést és az étvágyat. Úgy gondolják, hogy megelőzi és kezeli a maláriát . Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy ebben a zöldségben bizonyos vegyületek segítenek a kezelésben[ pontosítás ] HIV [5] . A Momordica charantia hipoglikémiás hatással rendelkezik, és a 2-es típusú cukorbetegség népi gyógymódjaként használják, bár további kutatásokra van szükség [6] .

A Momordica juice képes elpusztítani a hasnyálmirigy rákos sejtjeit , derült ki egy amerikai tudóscsoport által szervezett új tanulmányból [7] .

A kultúrában

Trópusi és szubtrópusi éghajlatú vidékeken termesztik, főként forró és párás alföldeken. Magvakkal szaporítják. Az éretlen gyümölcsöket körülbelül két hónappal a magok elvetése után szüretelik. Hűtés nélkül csak néhány napig, hűtőszekrényben legfeljebb három hétig tárolják [4] .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ A taxon orosz neve - a következő kiadás szerint: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Növénynevek szótára = Dictionary of Plant Names / Int. unió biol. Tudományok, Nemzeti Vseros orosz biológusjelölt. in-t lek. és aromás. növények Ros. mezőgazdasági akadémia; Szerk. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Németország): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 499. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
  3. ↑ A taxon orosz neve a következő kiadás szerint:
    Novak, B., Schultz, B. Tropical fruits . - M. : BMM, 2002. - S.  181 . — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  4. ↑ 1 2 3 Nowak B., Schultz B. Trópusi gyümölcsök . - M. : BMM, 2002. - S.  181 . — 240 s. - ISBN 5-88353-133-4 .
  5. ↑ Lee-Huang S., Huang PL, Chen HC, Huang PL, Bourinbaiara A., Huang HA, Kung HF A rekombináns MAP30 HIV- és daganatellenes hatásai   keserűdinnyéből // Gén : folyóirat. - Elsevier , 1994. - Vol. 161 . - 151-156 . o .
  6. ↑ Basch E., Gabardi S., Ulbricht C. Keserű dinnye (Momordica charantia): a hatékonyság és a biztonság áttekintése  //  American Journal of Health-System Pharmacy : folyóirat. - 2003. - 1. évf. 60 , sz. 4 . - 356-359 .
  7. ↑ Vorotnikov V. A kínai keserűtöklé elpusztítja a hasnyálmirigyrák sejteket . Medlinks. Letöltve: 2013. március 15. Az eredetiből archiválva : 2013. május 30.

Irodalom

Linkek