Gasztronómiai turizmus

A gasztronómiai turizmus  a turizmus egyik fajtája, amelynek fő célja egy adott ország megismerése a nemzeti gasztronómia prizmáján keresztül . A gasztronómiai turista számára az étel elsősorban a kultúra kategóriája . Ebből az álláspontból a hagyományos konyha a történelem, a vallás, a gazdaság, a politika, a szokások, a legendák és más tényezők összefüggésében érzékelhető, amelyek egy ország vagy régió egyedi identitását alkotják [1] .

Gasztronómiai túra, vagy gasztrotúra  - rendezvénysorozat a helyi konyhára jellemző ételek kóstolására [2] . „A kulináris regionális tanulmányokat nem csak éttermekben, hanem piacokon, farmokon, a helyi lakosok konyhájában is tartják karnevál és szüret idején, az asztalnál és csak az utcán” [1] .

Gasztrotúrák osztályozása

A gasztrotúrák vidéki („zöld”) és városira oszthatók. A vidéki gasztrotúrák a környezetbarát termékekre fókuszálnak, és magukban foglalják például az erdei bogyós gyümölcsök szedését , a szőlőt a szőlőben, a zöldség- és gyümölcsszedést a gazdaságokban. A városi gasztrotúra tartalmazhat egy élelmiszert előállító gyár vagy műhely meglátogatását, termékeik kóstolójával együtt [3] .

Vannak gasztrotúrák, amelyek különféle ételekkel ismertetik meg a turistákat különböző területeken. Ezek francia és bolgár bortúrák, holland , svájci és olasz sajttúrák , német , osztrák , cseh , belga sörtúrák [ 3] .

Gasztroturisták

A gasztronómiai turistákat a lakosság következő kategóriái képviselik:

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Marina Mironova. Élelmiszer határok nélkül. Ízletes utazási szabályok . - Alpina Kiadó, 2016. - ISBN 978-5-9614-5974-6 . Archiválva : 2016. november 16. a Wayback Machine -nál
  2. ↑ Mi a gasztronómiai turizmus? (elérhetetlen link) (2008). Letöltve: 2011. november 7. Az eredetiből archiválva : 2009. május 29. 
  3. ↑ 1 2 Mi a gasztronómiai turizmus? (nem elérhető link) . Letöltve: 2011. november 7. Az eredetiből archiválva : 2009. május 29. 
  4. ↑ Kinek van szüksége gasztroturizmusra? (nem elérhető link) . Letöltve: 2011. november 7. Az eredetiből archiválva : 2009. május 29. 

Irodalom

Linkek