Gagnier, Pierre
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. június 25-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .| Pierre Gagnier | |
|---|---|
| fr. Pierre Gagnaire | |
| Születési név | fr. Pierre Galmier Gagnaire |
| Születési dátum | 1950. április 9. [1] (72 évesen) |
| Születési hely |
|
| Ország | |
| Foglalkozása | Séf |
| Házastárs | Sylvie Le Bihan [d] |
| Díjak és díjak |
|
| Weboldal | pierregagnaire.com |
Pierre Gagnaire ( fr. Pierre Gagnaire ; Született : 1950. április 9., Apinac , Loire megye , Franciaország ) híres francia séf , a névadó párizsi étterem tulajdonosa . Gagniere az "új konyha" ( fr. nouvelle cuisine ), a kulináris irányzat "fúzió" és a molekuláris konyha [2] egyik megalkotója .
Életrajz
Pályafutását Saint-Étienne- ben kezdte , ahol 3 Michelin-csillagot kapott , és Gagnère megtörte a klasszikus francia konyha formáját az ízek, színek, textúrák és összetevők bonyolult keverésével alkotásaiban.
A Gagniere éttermei a "modern francia konyhára" specializálódtak.
A párizsi Pierre Gagnère étterem a világ legjobb éttermeinek listáján a 3. helyet foglalja el a Restaurant The Worlds 50 best restautants magazinja szerint három egymást követő évben (2006-2008) [3] .
Hivatalos honlapján Gagniere kijelenti, hogy étterme „a jövő felé tart, de tiszteletben tartja a múltat” („tourné vers demain mais soucieux d'hier”) [4] .
2009 decemberében Gagnier debütál az Egyesült Államokban Twist éttermében Las Vegasban , a Mandarin Oriental Hotelben.
Az új Les Menus étterem 2010 szeptemberében nyílt meg Moszkvában a Lotte Hotelben .
Éttermek
- Párizs , "Pierre Gagnaire", 1996
- Párizs , "Gaya rive gauche", 2005
- London , "Sketch", 2002
- Tokió , "Pierre Gagnaire à Tokyo", 2005-2010
- Courchevel , "Pierre Gagnaire pour Les Airelles ", 2007
- Hong Kong , "Pierre a Hong Kong", 2006
- Dubai , Pierre Gagnaire elmélkedései, 2008
- Szöul , "Pierre Gagnaire à Seoul", 2008
- Las Vegas , "Twist by Pierre Gagnaire", 2009
- Tokió , "Pierre Gagnaire Tokyo", 2010
- Moszkva , "Les Menus par Pierre Gagnaire", 2010
- Berlin , "Les Solistes par Pierre Gagnaire", 2013
- Gord , "Pèir I Pierre Gagnaire TT", 2015
- Bordeaux , "La Grande Maison de Bernard Magrez", 2016
- Shanghai , "Le Comptoir de Pierre Gagnaire", 2017
Lásd még
Linkek
Jegyzetek
- ↑ Pierre Gagnaire // GeneaStar
- ↑ "A Gagnier diktatúra" , Forbes Style Magazin, 2011 tavasz
- ↑ A világ 50 legjobb étterme archiválva 2012. október 27-én a Wayback Machine -nél
- ↑ Pierre Gagnaire, le étterem Archiválva : 2010. március 13. a Wayback Machine -nél
