| Ignacio Anaya Garcia | |
|---|---|
| Születési dátum | 1895. augusztus 15 |
| Születési hely | |
| Halál dátuma | 1975. november 9. (80 évesen) |
| A halál helye | Piedras Negras , Coahuila , Mexikó |
| Ország | |
| Foglalkozása | Séf |
| Házastárs | Marie Antoinette Salinas |
| Gyermekek | 9 |
Ignacio Anaya Garcia ( spanyolul Ignacio Anaya García; Manuel Benavides , Chihuahua , Mexikó , 1895. augusztus 15. – Piedras Negras , Coahuila , Mexikó , 1975. november 9. ) egy mexikói séf [1] [2] , aki feltalálta az appeticho éttermeket és éttermeket . [3] "Nacho" becenevéről nevezték el, amely Ignacio kicsinyítő szava [4] .
1895. augusztus 15-én született [5] San Carlosban, Manuel Benavidesben, Chihuahuában, Mexikóban [2] . Szakácsként dolgozott a Victory Club étteremben Piedras Negrasban (Coahuila, Mexikó), majd később saját étterme is volt ugyanebben a városban [6] . 1940-ben amerikai katonák tíz felesége, akik Fort Duncanben állomásoztak az Eagle Pass közelében , egy texasi városkában , a mexikói határon, Piedras Negrasba érkeztek vásárolni. Amikor Mamie Finan patrónus valami különlegeset kért Ignacio Anayától neki és három másik nőnek, a séf sült kukorica tortilladarabokat talált a konyhában , háromszögekre vágta, hozzáadta a Longhorn cheddart , gyorsan felmelegítette, és jalapenóval fűszerezte . A vendégeknek ízlett az uzsonna. Amikor a névről kérdezték, Anaya a "nachos" nevet találta ki. Ez volt gyermekkori beceneve, az Ignacio [1] [7] teljes név kicsinyítő neve . Az Ignacio Anaya által rögtönzött étel olyan népszerűvé vált, hogy Roberto de los Santos étteremtulajdonos felvette a "Nacho's Special" étlapra. Amikor a Victory Club 1961-ben bezárt, Anaya megnyitotta saját éttermét, a Nacho's-t.
Anaya feleségül vette Marie Antoinette Salinast, akitől 9 gyermeke született. [nyolc]
Anaya 1975. november 9-én halt meg [5] , fia, Ignacio Anaya Jr. maradt, aki banki pályára lépett [9] és öt másik életben maradt gyermeke [8] . Posztumusz bronz emléktáblával tüntették ki Piedras Negrasban. [10] Anaya találmányának tiszteletére Piedras Negras városa évente háromnapos Nacho Fesztivált ad otthont október 21-én, a Nemzetközi Nacho Napon [2] .
A Smithsonian Magazine 1976-ban a nacho-t a sportstadionok kedvencévé nevezte, miután Frank Liberto feltalálta az olvasztott sajtszószt [10] . Howard Cosell 1978. szeptember 4-én egy NFL- meccs során növelte a nachos népszerűségét azzal , hogy megjegyzéséhez hozzáadta a "nachos" szót [11] . Bár az eredeti nacho csak három összetevőt tartalmazott, a nacho ma már sokféle feltéttel is megtalálható, ami tükrözi Anaya [12] [13] ételének tartós népszerűségét .
2019. augusztus 15-én a Google egy emblémával tüntette ki Anayát 124. születésnapja tiszteletére [14] .