Az ammóniumvegyületek pozitív töltésű nitrogénatomot tartalmaznak , kovalens kötéssel szerves gyökökhöz és (vagy) hidrogénhez , valamint ionosan egy anionhoz [1] . A legegyszerűbb szervetlen ammóniumvegyületek az ammónia-hidrát és az ammóniumsók [1] . Az ammóniumvegyületek az óniumvegyületek nagy osztályába tartoznak [2] .
A szerves ammóniumvegyületeket a szerves gyökök száma szerint primer (RNH 3 ) + X - , szekunder (RR'NH 2 ) + X - , tercier (RR'R''NH) + X - és kvaterner (RR ) csoportokra osztják. 'R' R''N) + X - . Öt vegyértékű nitrogént tartalmazó vegyületek nem léteznek.
A primer, szekunder és tercier ammóniumvegyületek a megfelelő aminok sóinak tekinthetők : ezek az aminok savakkal való reagáltatásával állíthatók elő:
ahol R, R', R' szerves gyökök vagy hidrogénatom, X jelentése savmaradék ,
és ha lúg vizes oldatának vannak kitéve , ezek az aminok szabad állapotban, vagy hidroxidjaik szabadulnak fel - olyan esetekben, amikor az eredeti amin erős bázis :
Az ammóniumvegyületek disszociációja során ammóniumkationok képződnek .