| Alfa linolénsav | |
|---|---|
| | |
| Tábornok | |
| Chem. képlet | C18H30O2 _ _ _ _ _ |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 278,436 g/ mol |
| Sűrűség | 0,906 g/cm³ (20 °C) |
| Termikus tulajdonságok | |
| Hőfok | |
| • olvadás | -11,3°C |
| • forralás | 184 (532 N/m² vagy 4 Hgmm) °C |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 463-40-1 |
| PubChem | 5280934 |
| Reg. EINECS szám | 207-334-8 |
| MOSOLYOK | CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O |
| InChI | InChI=1S/C18H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h3-4, 6-7,9-10H,2,5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b4-3-,7-6-,10-9-DTOSIQBPPRVQHS-PDBXOOCHSA-N |
| CHEBI | 27432 |
| ChemSpider | 4444437 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az α-linolénsav (IUPAC 18:3n-3), cisz, cisz, cisz- 9,12,15 -oktadekatriensav egy egybázisú karbonsav , három izolált kettős kötéssel , C17H29COOH . CAS 463-40-1.
Az α-linolénsav az ω3-telítetlen zsírsavak csoportjába tartozó telítetlen zsírsav [1] .
Az alfa-linolénsav izomerje ismert - γ-linolén (hamalenoe) sav - cisz, cisz, cisz-6,9,12-oktadekatriensav.
Szobahőmérsékleten - Színtelen olajos folyadék.
t kip 184 °C (532 n/m² vagy 4 Hgmm), T pl -11,3 °C, sűrűség 0,906 g/cm³ (20 °C).
Az α-linolénsav azon esszenciális zsírsavak közé tartozik, amelyeket az emberi szervezet normális működéséhez táplálékkal kell ellátni, és az omega-3 telítetlen zsírsavak osztályába tartozik [1] .
Triglicerid formájában számos növényi olajban megtalálható , például perilla (58%), lenmag (55%), homoktövis (32%), mustár (32%), kender (20%), szójabab . (5%), stb. A máriatövis 0,2% linolénsavat tartalmaz.