Mérgező gombák

Mérgező gombák  - mérgező anyagokat - toxinokat tartalmazó gombák . A mérgezés jellege szerint a mérgező gombák három csoportra oszthatók: ételmérgezést okozó, idegrendszeri zavarokat okozó ( hallucinogén ) és halálosan mérgező gombák.

Az Európában ismert mintegy 5000 gombafajból körülbelül 150 mérgező, közülük csak néhány halálosan mérgező . A világ legmérgezőbb gombája a sápadt vöcsök ( Amanita phalloides ).

Nyers gomba

Számos gombafaj tartalmaz hemolizineket ( vérpusztító anyagokat) és egyéb mérgező anyagokat, amelyek a hőkezelés során lebomlanak. Ezért nyers állapotukban többé-kevésbé mérgezőek. E gombák egy része számos állat számára ehető.

Lásd még

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Bibliográfiai katalógusokban