Tiszta kultúra

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt hozzászólók, és jelentősen eltérhet a 2017. október 3-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .

Tiszta kultúra (vagy axenikus kultúra ) - azonos fajhoz tartozó mikroorganizmusok halmaza, amelyek ugyanazokkal a morfológiai és biokémiai tulajdonságokkal rendelkeznek, valamint kultúráik azonos tulajdonságaik.

A tiszta kultúrákat a következőkre használják:

a mikroorganizmusok szisztematikájának és variabilitásának tanulmányozása ;
diagnosztika az élelmiszer-romlást okozó kórokozók azonosítására;
fertőző betegségek diagnosztizálása;
a mikrobiológiai iparban kiindulási anyagként enzimek , vakcinák , antibiotikumok , vitaminok , szteroid hormonok és egyéb termékek előállításához;
élelmiszeriparban: borkészítésben , sörfőzésben , tejsavtermékek és kenyérgyártásban.

Élesztő , mikroszkopikus gombák és mikroorganizmusok tiszta kultúrájának előállításához a következőket kell használni:

Lindner függő csepp módszere ;
mikromanipulátoros módszer ;
egyetlen telepből agar vagy zselatin tenyésztése ;
Hansen nedveskamrás módszere .

Lásd még

Irodalom

Belokrysenko S. S. Bakteriális kultúra // Big Medical Encyclopedia , 3. kiadás. — M.: Szovjet Enciklopédia. - T. 2.
Bakteriológiai módszerek // Big Medical Encyclopedia , 3. kiadás. — M.: Szovjet Enciklopédia. - T. 2.
[bse.sci-lib.com/article122547.html Tiszta kultúrák] // Nagy Szovjet Enciklopédia : [30 kötetben] / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
Mikroorganizmusok tenyésztése // Nagy orosz enciklopédia : [35 kötetben] / ch. szerk. Yu. S. Osipov . - M . : Nagy orosz enciklopédia, 2004-2017.

Linkek

Az élelmiszer-biotechnológia elméleti alapjai: laboratóriumi munka / O. V. Zyuzina, O. B. Shunyaeva, E. I. Muratova, O. O. Ivanov. - Tambov: Tambov Kiadó. állapot tech. un-ta, 2006. - 48 p. - 100 példány.
A sörfőzés kézikönyve / szerkesztette: William Hardwick