Kálium-citrát
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt hozzászólók, és jelentősen eltérhet a 2016. augusztus 22-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .| kálium-citrát | |
|---|---|
| Tábornok | |
| Szisztematikus név |
kálium-citrát |
| Hagyományos nevek | Kálium-citrát |
| Chem. képlet | K 3 C 6 H 5 O 7 |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 306,39 g/ mol |
| Sűrűség | hidrát - 1,98 g/cm³ |
| Termikus tulajdonságok | |
| Hőfok | |
| • bomlás | hidrát - 230 °C |
| Kémiai tulajdonságok | |
| Oldhatóság | |
| • vízben | 179 15 g/100 ml |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 6100-05-6 |
| PubChem | 13344 |
| Reg. EINECS szám | 212-755-5 |
| MOSOLYOK | C(C(=O)[O-])C(CC(=O)[O-])(C(=O)[O-])O[K+].[K+].[K+] |
| InChI | InChI=1S/C6H8O7,3K/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;/h13H,1-2H2,(H,7,8) (H,9) ,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K |
| Codex Alimentarius | E332(ii) és E332 |
| CHEBI | 64733 |
| ChemSpider | 12775 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A kálium-citrát egy kémiai vegyület, a kálium és a citromsav sója , képlete K 3 C 6 H 5 O 7 , színtelen kristályok, vízben oldódnak, kristályos hidrátot képeznek .
Getting
- Hidroxid vagy kálium - karbonát oldat citromsavval történő semlegesítése :
Fizikai tulajdonságok
A kálium-citrát színtelen kristályokat képez, amelyek a levegőben elfolyósodnak.
Vízben jól, etanolban kevéssé oldódik .
K 3 C 6 H 5 O 7 •H 2 O összetételű kristályos hidrátot képez .
Alkalmazás
- Tartalmazza az E332 élelmiszer-adalékanyagot , mint savanyúságot szabályozó, stabilizálószer, emulgeáló só, színfixáló. A minőséget és az összetételt a GOST 5538-78 „Kálium-citrát-monohidrát” határozza meg. Műszaki adatok".
- Gyógyszeriparban és kozmetikában használják .
Irodalom
- Egy vegyész kézikönyve / Szerkesztőbizottság: Nikolsky B.P. és mások – 3. kiadás, javítva. - L . : Kémia, 1971. - T. 2. - 1168 p.
- CRC Kémiai és Fizikai kézikönyv . — 89. kiadás. - Taylor and Francis Group, LLC, 2008-2009.