Umeshu

Az Umeshu (梅酒umeshu ) egy  japán likőr , amelyet ume szilvából , shochuból és cukorból készítenek. Az Umeshu édes-savanyú ízű, alkoholtartalma általában 10-15% körül van. A híres márkák közé tartozik többek között a Choya és a Takara Shuzo.

Történelem

• A 17. században a japánok otthon kezdtek el umeshut készíteni.
• A 20. század óta az umeshu elterjedt, különösen az ázsiai országokban, nevezetesen Japánban.
• Az Umeshut jéggel, ásványvízzel, koktélokban és tiszta formában is fogyasztják.

Umeshu kategorizálás

• Japán alkoholos italok:
  • szaké (erjesztett) - bor, sör;
  • shochu (desztillált) - vodka, whisky, konyak;
  • likőr (kivonat) - Például: gyümölcslikőr, abszint .