Toast (az angol. toast [1] ) - egy rövid beszéd a hallgatóság előtt, alkoholos italok fogyasztását megelőzően, amelynek célja a pillanat fontosságának hangsúlyozása.
Az oroszban a szót az angolból kölcsönözték; történetileg Oroszországban a pirítósokat " pirítósoknak " [1] nevezték . A kölcsönzés a 19. század első felében történt, a "pirítós" szót "ünnepi kívánságként" már az 1847-ben megjelent Egyházi szláv és orosz nyelv szótára is feljegyezte [2] .
Az Oxfordi szótár levezeti az angol nyelv használatát. pirítós más jelentésű pirítós értelmében, " pirított kenyérszelet " [3] [4] . A szótár kifejti, hogy egy szelet kenyér gyakran lebegett egy tál borban vagy sörben , és a jelentés a 17. század végén [4] először annak a hölgynek szállt át, akinek a tiszteletére a pirítóst kínálták (vö. angol toast of the ale). város ), hiszen nevének említése adta a szerelvény ízét, ahogyan egy fűszeres kenyér is ízt ad egy italnak [3] . Közvetlen átmenet is van a tálban lebegő darabról arra a személyre, akinek a tiszteletére a tálat felemelik [3] .
Valójában angolul. toast a középangolba az ófrancia fr segítségével került. toster , „süt” [4] lat. tostus , " grill ", viszont a latin ige alakjából. torreo , "égetni".
A beszédben, pohárköszöntőben szerepelhet a díszvendég köszöntése, a találkozó okaként szolgáló általános helyzet, a vendégeknek boldogság és egészség kívánásának általánosan elfogadott formája.
A díszvendég válaszköszöntőjében (beszédében) háláját fejezi ki a vendéglátásért, valamint a találkozás iránti kölcsönös érdeklődést és a baráti érzések kölcsönösségének biztosítását stb.
A hivatalos fogadásokon a beszédek és koccintások a desszert után , pezsgő leöntésekor , más fogadásokon - legkorábban a fogadás kezdete után 10-15 perccel, sőt néha a legelején.
Az első beszédet vagy pohárköszöntőt a ház tulajdonosa mondja, majd a vendég, akinek tiszteletére rendezik a fogadást.
A hivatalos reggeliken, ebédeken, vacsorákon nem szokás poharakat koccintani , de ha mégis, akkor a férfiak alacsonyabban tartják a poharukat, mint a hölgyek.
Beszédek és koccintás közben elfogadhatatlan beszélni, enni, bort tölteni , cigarettára gyújtani. A pohárköszöntő kimondásakor szokás, hogy a jelenlévők poharakat tartanak a kezükben, különösen ünnepélyes alkalmakkor pedig állva hallgatnak. Az, aki a pirítóst készíti, általában feláll.
Általában az a személy válaszol, akinek a pohárköszöntőt ajánlják, hacsak nem az elnök vagy más kiemelkedő személy. A nő, hacsak nem ő a menyasszony , általában egy egyszerű mosollyal fogadja a pohárköszöntőben kapott bókot, lesüti a szemét, és ülve marad, míg a többiek állnak. Kezében tartja a poharát, és nem iszik belőle, amíg mindenki meg nem ivott. Valójában az, akinek a pohárköszöntő szól, soha nem nyúl az italhoz, amíg mindenki más nem ivott, különben kiderül, hogy saját magának iszik, ami enyhén szólva szerénytelen.
Az elnöknek , a vezetőségnek vagy az ifjú házasoknak szóló fontos pohárköszöntőket azonnal fenékig itatják. Néha a poharakat, különösen ünnepélyes koccintás után, a kandallóba dobják, vagy összetörik a padlón. Mellesleg, ha valaki megtagadja a pirítóst inni valaki tiszteletére, az nem tiszteli az illetőt. Ha nem tud inni, legalább tegyen úgy, mintha iszik. A vizes pirítóst egyáltalán nem tekintik pirítósnak, de a probléma e megoldását egy időben Gusztáv svéd király vezette be, aki megrögzött teázóvá vált. Ezért, ha nem tud vagy nem akar bort inni, öntsön vizet egy pohárba, és utánozza a pirítóst. Nem teljesen korrekt koktéllal pirítani, de punccal, sörrel, sörrel vagy whiskyvel meg lehet tenni.
Angliában egyes italokat még hagyományosan pirítóssal isszák. Ha a vendég koccintott, le kell engednie a poharát. A pirítás hagyománya sok évszázadra nyúlik vissza, és a császárok idejére nyúlik vissza.
Egy 1995-ben kiadott, alkoholos italokról a különböző nemzetek kultúrájában megjelent referenciakönyv ezt írja: „A pirítósok nyilvánvalóan az ősi bálozási szertartások visszhangjai, amely abból állt, hogy szent ajándékokat áldoztak fel… az isteneknek egy kívánságért cserébe, vagyis egy imádság, melynek lényege a következő mondattal fejezhető ki: „Hosszú évek!” vagy „Egészségedre!”.
A legtöbb ember nem tekinti a pirítóst vallásos vagy misztikus gesztusnak.
Csendes koccintásra is van lehetőség, a javaslattevő felemeli a poharát, és minél kevesebb szót mond. Általában néma pohárköszöntőt ajánlanak fel az elhunytnak, például "Jánosnak, Isten nyugosztalja".
A néma „harmadik pohárköszöntő” – a szovjet hadsereg és a FÁK-országok hadseregeinek hagyománya – az elesett elvtársak emlékműve. Ivás – állva, hangtalanul és pohárkocogás nélkül [5] [6] [7] [8] [9] .