| Soave | |
|---|---|
| Az alapítás éve | 1968. augusztus 21 |
| Típusú | bor |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Soave ( olaszul: Soave ) egy olasz száraz fehérbor , amelyet Veneto régióban állítanak elő . A Soave bor előállításához használt fő szőlőfajta a garganega (legalább 70%), a trebbiano , a chardonnay , a pinot blanc is hozzáadódik . A soave bort gyakran saját népszerűségének és termelői meggondolatlan kapzsiságának áldozataként írják le. Egykor az olasz borászat szimbóluma volt a Chianti mellett . A Soave nagyon népszerű volt Amerikában. A borászok igyekeztek lépést tartani a növekvő igényekkel, a mennyiséget a minőség elé helyezték, és a 20. század közepére a soave bor az olcsó, rossz minőségű bor szinonimájává vált. A 20. század vége - 21. század eleje óta a borászok igyekeznek visszaadni a szőve korábbi minőségét, arculatát, kidolgozták a követelményeket a domborzatra, a talajösszetételre, a szőlőültetvények hegyoldali elhelyezkedésére. A Soave DOC tömegkategória mellett külön Soave Classico DOC és Soave Superiore DOCG zóna is van.