Siskal

Siskal
csecsen Siskal

Siskal és to-beram
Származási ország Csecsenföld
Alkatrészek
Fő kukoricaliszt, só

A siskal ( csech . Siskal ) egy hagyományos csecsen nemzeti étel , amely kukoricalisztet , sót és néha birkassírt is tartalmaz . A csecsenek a disznózsíros siskalt "Mokh tokhna siskal [1] "-nek hívják. Régen a csecsenek kenyér helyett sziskált főztek.

Leírás

A siskal elkészítéséhez kukoricalisztből gyúrjuk a tésztát, ízlés szerint sózzuk. A tésztát felvágjuk, és a tésztadarabok kerek formát kapnak. A Siskalt előmelegített száraz serpenyőben sütjük, időnként megforgatva, amíg kéreg nem képződik. Miután elkészült a sziskal, kézzel megtörik, és tejföllel ( tIo beram ) vagy forrón olvasztott vajjal ( kIald-djatta ) elkevert túróval tálalják [2] .

Jegyzetek

  1. ↑ Mokh tokhna siskal - Radio Marcho . Letöltve: 2016. szeptember 9. Archiválva az eredetiből: 2016. szeptember 11.
  2. ↑ Siskal - kukoricalisztes sütemény (csecsen konyha) . Letöltve: 2016. szeptember 9. Az eredetiből archiválva : 2016. október 11..

Irodalom