Tégla tea

Slab tea - fekete vagy zöld tea , tégla formájában préselve . Az utófermentált teák egyes fajtái , különösen a puerh , ilyen alakúak , de a "laptea" kifejezést általában a termelési hulladékból készült, gyenge minőségű teákra használják.

Gyártás

A fekete teát általában a hosszú levelű fekete tea válogatása után megmaradt morzsából préselik .

A zöld csempe tea előállításához olyan levelet használnak, amely a fajta tealevelek begyűjtése után marad vissza (ősszel és tavasszal, amikor teacserjék alakulnak ki ).

A nyersanyagokat pörkölik, csavarják, erjesztik és szárítják. A kapott félkész terméket a préselés előtt gőzölő kamrákban 95-100 ° C hőmérsékleten gőzöljük, majd öntőformákba préselik hidraulikus préseken, majd szárítókamrákban szárítják, legfeljebb 11% páratartalom mellett.

Mongol konyha

Mongóliában , az Altaj-területen , Tuvában és Ázsia más régióiban a zöld téglatea szerelmesei tejet , disznózsírt , sót és fűszereket adnak a teához az elkészítésekor .

Linkek