Azerbajdzsánban az élelmiszeripar az egyik fő ipari ágazat, és az ebben az iparágban foglalkoztatottak számát tekintve is az első helyen áll az országban.
Azerbajdzsán mind a szomszédos országok, Oroszország , Irán, Törökország és Grúzia piacaira, mind a világpiacra exportálja termékeit . Az élelmiszeripar fő termékei a konzervek, ásványvíz, cukor. [egy]
A zöldség-gyümölcs termékek feldolgozásához az ország fedezi a hazai szükségleteket, a megtermelt termékek egy részét a FÁK-országokba és Európába exportálják . A Kuba-Khachmaz konzervgyár, valamint a gubai, qusar-i és khudati konzervgyárak népszerűek a konzervek gyártásában .
Ezen a területen nagy termelők az Azersun Holding gyáraival Khachmazban , Lankaranban , Zagatalában , a Gilan Holding gabalai konzervgyára , számos konzervipari vállalkozás a Sheki-Zagatala régióban, Goychay és más régiókban. Néhány vállalkozás (Azersun, Gilan Holding) olajbogyó feldolgozásával foglalkozik. Azerbajdzsán déli régióiban paradicsompürét gyártanak , gyümölcsöt lekvárokká és konzervekké dolgoznak fel.
Azerbajdzsán híres a gránátalmáról. Az AzNAR Goychay növény Grante gránátalma levét három aranyéremmel jutalmazták a Prodexpo 2009 16. nemzetközi élelmiszerkiállításon. A szénsavas és szénsavmentes víz szektorban népszerűek a Shollar, TAC, Khayal, Veysəloglu (Sirab), Odər (Gülüstan) és mások, jelentős helyet foglal el a teapiac. Az Azersun Holding és a Beta Group of Companies a piac 62,2%-át, illetve 32,1%-át foglalja el. Shahbuzban és Nakhichevanban 1949-ben épült Badamly víztöltő vállalkozások, 1976-ban pedig a Sirab. Gandzsában , Gojcsajban , Shamkirben, Khanlarban, Shamakhiban és Nakhichevanban bor- és konyakgyártó gyárak működnek. 60 márkájú bort, 20 féle sűrű-, desszertbort stb. gyártanak.. Az országban 44 szeszesital- és 35 sörgyártó vállalkozás működik. Azerbajdzsán népszerű a Lankaran teában. A 2002-ben Madridban megrendezett nemzetközi versenyen az azerbajdzsáni teát a 21. századi európai aranydíjjal jutalmazták. [2] Szintén 2005-ben a Lankaran tea újabb aranyérmet kapott a Minőség és technológia versenyen.
Az ország teljes területének 46%-a (kb. 4 millió hektár) esik mezőgazdasági területekre, melynek felét legelők foglalják el . A statisztikák szerint 2009. február 1-jén Azerbajdzsánban a hústermelés volumene 24,645 ezer tonna volt, 2008 decemberében ez a szám 25,3 ezer tonna volt. Az országban 0,5%-kal nőtt a hústermelés. A köztársaságban több mint két tucat nagy tejüzem és 128 tejterméket gyártó kisvállalkozás működik. 2008-ban Palmali megnyitotta a NurSud tejüzemet Lankaranban. Az üzem 34 féle terméket állít elő. Bilasuvar régióban megkezdte tevékenységét az „Agro” LLC tejüzem, amely tejport és vajat gyárt. [3]
Az azerbajdzsáni halászat az egyik fontos iparágnak számít. 2009. május 25-27-én került megrendezésre a 2. Kaszpi-tengeri Nemzetközi Tengeri és Halászati Kiállítás, melynek célja a Kaszpi-tenger térségében rejlő lehetőségek bemutatása volt a halászati ágazatban érintett nemzetközi körök számára. A Kaszpi-tenger és a Kura folyó halállományát hasznosító üzemek Mingachevirben, Khajigabulban, Hilliben, Lenkoranban működnek az Apsheron gazdasági régióban. A haltermékek feldolgozásával foglalkozó fő vállalkozások a Khudatban található halgyár, Z. Tagiev faluban Khovsanban. Az országban haltenyésztő üzemek működnek, amelyek többsége a Neftchala régió területén található. Azerbajdzsán 12 nemzetközi halászati egyezményt ratifikált, az Azerbajdzsán Köztársaság halászatról szóló törvényének 120 módosítása után az országban megteremtették a feltételeket a halgazdaságok hatékony működéséhez. [3]
2006 márciusa óta működik az Imishli cukorgyár. Az előállított termékek száma évi 300-350 ezer tonna cukor [4] . A termékeket különböző országokba szállítják, beleértve Oroszországot, Türkmenisztánt és Izraelt.
Emellett Azerbajdzsán cukrot is importál. A beszállító országok Oroszország, Törökország, Ukrajna [5] .
Az Azerbajdzsán Élelmiszerbiztonsági Intézete működik [6] .
| Európai országok : Élelmiszeripar | |
|---|---|
| Független Államok |
|
| Függőségek |
|
| El nem ismert és részben elismert államok |
|
| 1 Többnyire vagy teljes egészében Ázsiában, attól függően, hogy hol húzzák meg Európa és Ázsia határát . 2 Főleg Ázsiában. | |