Paraguayi magyal

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. december 29-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 4 szerkesztést igényelnek .
Paraguayi magyal
tudományos osztályozás
Királyság: Növények
Osztály: Angiosperms
Osztály: Kétszikű
Rendelés: Magyal
Család: Magyal
Nemzetség: Magyal
Kilátás: Paraguayi magyal
Latin név
Ilex paraguariensis A.St.-Hil. , 1822

Wikifajok logója
Szisztematika
a Wikifajtáknál

Wikimedia Commons logó
Képek
a Wikimedia Commons oldalon

EZ  506475
NCBI  185542

Paraguayi magyal [1] ( lat.  Ílex paraguariénsis ), paraguayi tea, mate, mate [2] [3]  a magyalfélék családjába tartozó magyal nemzetségből származó fafaj .

Elosztás

A faj természetes elterjedési területe a Paraná és a Paraguay folyók medencéjét fedi le [1] . A kulturális művelést a 17. században kezdték meg a jezsuiták Mezopotámia területén [4] . Jelenleg széles körben termesztik Argentínában, Paraguayban és Brazília déli vidékein mate tonik előállítására [1] .

Biológiai leírás

A paraguayi magyal egy örökzöld cserje vagy fa , legfeljebb 15 méter magas. Levelei fogazottak, 7-11 cm hosszúak és 3-5,5 cm szélesek.

Virágai kicsik, zöldesfehérek, négy szirmúak. Gyümölcse 4-6 mm átmérőjű vörös csonthéjas .

Kémiai összetétel

A levelek tartalmaznak: koffeint (0,7-2,0% [5] ), teobromint (0,05% [2] ), tanninokat (9-12% [2] ), illóolajat [2] , A [2] , B [ 2] vitaminokat . ] (B 5 , B 6 , B 2 [6] ), C [2] , PP [6] , rutin [6] , citromsav [2] , béta-amirin, vanillin , izovalersav , izokaprosav, izovajsav , inozit , 2,5 -xilenol , vajsav , neoklorogénsav , 4-oxododekánsav (4-hidroxilaursav ), gyanta , gyantasav , sztearinsav , csersav , teofillin , trigonellin , urzolsav , klorogén -ffeo-kvinsav ), klorofill , kolin [6] .

Termesztés

A termesztett fák trópusi hőmérsékletet és magas páratartalmat igényelnek a környezetben, valamint gyakori, évi 2000 mm nagyságrendű csapadékot, különösen virágzás idején. Az optimális hőmérséklet átlagosan 20°C körül van, bár a magyal jól tűri az enyhe fagyokat. Holly nagyon tűri az árnyékot.

Az alacsony, jó vízelvezetésű helyeket részesíti előnyben. A talaj legyen enyhén savanyú, homokos vagy agyagos, finom és közepes szerkezetű. Foszforsav- és káliumigénye magas.

A megművelt fákat legfeljebb 8 méter magasra vágják, hogy könnyen eltávolítsák a leveleket. Három-négy évente kivágják belőlük a végágakat, amelyeket aztán megszárítanak és összezúznak főzéshez. Sokáig nem lehetett tudni, hogyan szaporodik ez a fa, mert soha egyetlen termelő sem szállított magot. A gyümölcsöknek először át kell jutniuk a madár emésztőrendszerén, amely előkészíti a magvakat a csírázáshoz (ez endo zoochory ). A gyümölcsök egy részét csirkékkel kezdték etetni, és semmi sem zavarta a magyal termesztését.

A növény szárított zúzott leveleiből és hajtásaiból élénkítő ital készül (ez nagyobb mértékben a magas koffeintartalomnak köszönhető ). A növény szárított leveleit és magát az italt is mate-nek nevezik. A "mate" szó a kecsua nyelvből származik, amelyben a matí szó lagenaria tököt vagy abból készült ételeket jelent .

A jelenlegi kultúrnövény-ültetvények kétségtelenül a legjobb agrotechnikai rendszer (jelenleg) , amelyet Argentínában 1915 óta széles körben alkalmaznak. A jelenlegi rendszer költségesebb, de lehetővé teszi a hektáronkénti hozam jelentős növelését. A nagyobb hatékonyság a jobb ültetvénytervezésnek, a sűrűbb telepítésnek köszönhető. Emiatt nőnek a növénytermesztés és a betakarítás költségei is. Ez a rendszer lehetővé tette Argentína számára, hogy meghaladta a brazíliai termelést, amely annak ellenére, hogy a körülmények nem egészen megfelelőek az üzem számára, meghaladta Argentínát.

A sűrűség hektáronkénti 1000-ről 1500 -ra , illetve 2500-ról 4000-re emelésével a termelési méretek 1000-ről 1800 kg/ha-ra, illetve 2100-ról 3300 kg/ha-ra nőhetnek.

A szoros ültetés nemcsak növeli a hozamot, hanem alkalmasabb gépi betakarításra is. [7] Egy év alatt 30-38 kg száraz levél gyűjthető egy fáról. A betakarítást egy fáról háromévente takarítják be, hogy a növény ne „veszítse el erejét”. A 17. században a jezsuiták Paraguayba érkeztek, és létrehozták az első nagy ültetvényeket.

A főzött mate íze zöldségek és gyógynövények infúziójára emlékeztet, és a zöld tea egyes fajtáira emlékeztet. Vannak, akiknek az íze nagyon kellemes, de általában keserű. Ízesített mate is kapható, amelyben a mate leveleit más fűszernövényekkel (például borsmentával ) vagy citrushéjjal keverik.

Paraguayban, Brazíliában és Argentínában a mate cocido, chata mate vagy egyszerűen cocido (cocido) néven ismert különféle matét zacskókban árulják. Gyakran édesítve tálalják szaküzletekben vagy az utcán, melegen vagy hidegen, tisztán vagy gyümölcslével (főleg lime levével  – Brazíliában torkolatnak nevezik) vagy tejjel. Paraguayban, Argentínában és Brazília déli részén általában reggelire vagy kávézókban fogyasztják délutáni teához, gyakran édes péksüteményekkel.

Gyógynövény

Gyógynövény: A guaraní indiánok már a Kolumbusz előtti idők óta isznak magyallevél forrázatot, hogy csökkentsék az éhséget, leküzdjék a fáradtságot és csökkentsék a stresszt.

Hatóanyagok

A paraguayi magyal levelei legfeljebb két százalék koffeint, tanninokat, teofillint, illóolajokat, A-, B- és C-vitamint és egyéb anyagokat tartalmaznak. A levelekből készült főzet idegrendszert erősítő hatással bír, enyhíti a fáradtságot, erősíti az immunrendszert, antioxidáns tulajdonságai lassítják az öregedést . Kitűnő szer a szervezet méregtelenítésére, éhségcsillapításra is, ezért megfelelő étrend-kiegészítő, emésztést segítő, vizelethajtó hatású.

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 3 Budancev, 1981 .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Mate // Nagy Szovjet Enciklopédia. 15. évfolyam - 3. kiadás. - M. , 1974. - S. 467.
  3. ↑ Nagy Szovjet Enciklopédia, 1975 .
  4. ↑ Pimenova R. A. Argentína: Gazdasági és földrajzi jellemzők. - M. : Gondolat, 1974. - S. 121-122, 223. - 239 p.
  5. ↑ Yerba társ. Trópusi növények  adatbázisa . rain-tree.com . Letöltve: 2018. október 30. Az eredetiből archiválva : 2019. október 3.
  6. ↑ 1 2 3 4 Duke, James A GRAS gyógynövények és más gazdasági növények fitokémiai összetevőinek kézikönyve.  (angol)  (elérhetetlen link) . CRC Press (1992). Letöltve: 2008. április 11. Az eredetiből archiválva : 2011. augusztus 24..
  7. ↑ Társ . Letöltve: 2020. május 8. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 24.

Irodalom

Linkek