| Olomouci túró / túró | |
|---|---|
| Olomoucké tvarůžky / syrečky | |
| Származási ország | |
| Város, régió | Morávia |
| Tej | tehén |
| Pasztőrözött | Nem |
| Struktúra | rugalmas sárgás |
| Tanúsítvány | OFJ 2010 [1] |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az Olomouc Syrky egy erős illatú, hagyományos cseh sajt, amelyet Olmütz környékén ( jelenleg Loštice u Šumperk városában ) készítenek savanyú túróból. Az Európai Bizottság 2010-ben ítélte oda a terméknek az OFJ (oltalom alatt álló földrajzi jelzés) státuszt.
Az első említés 1452 -re vonatkozik , amikor a túrót "vidéki túrónak" nevezték. A 19. században kezdték "Olomouc"-nak nevezni, mivel az olmützi piacokon árulták őket. A túró tömeggyártásának kezdete az Olmütztől nem messze fekvő Losticében is erre az időre nyúlik vissza.
A rántott olmützi túró elveszti kellemetlen szagát, népszerű sörfalat vagy főétel körethez . Általában szósszal tálalják – tartárral , vörösáfonyával vagy áfonyával [2] .