| Oaxaca | |
|---|---|
| Queso Oaxaca | |
| Származási ország | Mexikó |
| Város, régió | Oaxaca |
| Tej | tehén |
| Struktúra | félszilárd |
| USDA NDB kód | 01166 és 01209 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az Oaxaca ( spanyolul: Queso Oaxaca ) egy tehéntejből készült mexikói félkemény sajt . Általában Oaxaca fehér [1] . A sajt nevét a mexikói Oaxaca államról kapta , ahol először dominikai szerzetesek készítették. Eredetileg kecsketejet használtak a sajt készítéséhez , de hamarosan alig lehetett beszerezni, és elkezdték használni a tehéntejet. A sajtkészítési folyamat nagyon összetett, és a sajtot hosszú szalagokká nyújtják, és összefonják [2] .
Quesadilla Oaxaca sajttal
Tlajuda Oaxaca sajttal