| Moszkvai margaringyár | |
|---|---|
| Az alapítás éve | 1930 |
| Záró év | 2020 |
| Elhelyezkedés | Oroszország :Moszkva, |
| Ipar | olaj - és zsíripar ( ISIC : 1040 ) |
| Termékek | Margarin, kenhető, majonéz |
| Alkalmazottak száma |
|
| Anyavállalat | "Monomakh" |
A Moszkvai Margaringyár ( MMZ ) egy olaj- és zsíripari vállalkozás Moszkva Basmanny kerületében, amely margarint , kenhető kenőcsöt és majonézt gyártott .
1930-ban épült, az 1950-es és 1970-es években jelentős majonézgyártó volt. Az 1990-es évek elején részvénytársasággá alakították, 1998-ban az Unilever Corporation megvásárolta , 2014-ben az üzemet eladták az orosz Monomakh cégnek, amely évekig folytatta az Unilever márkanév alatti termékek gyártását a vállalkozásnál. 2020-ban leállították és eladták a fejlesztőknek.
Az üzem a Tsentrosoyuzny és Balakirevskiy sávok, valamint a Moszkvai Vasút Ryazan irányú vasútvonala által határolt tömbben található , közvetlenül a Moszkva-Tovarnaja-Rjazanszkaja állomás keleti vége mellett . A telek területe 1,815 hektár [1] . A területen 8 termelő épület és egy tartálypark található, a negyeden belül található legnagyobb épület összterülete 8,5 ezer m².
A nagyméretű moszkvai margaringyár építéséről 1928-ban döntöttek a kisiparok jelentős hatékonyságának hiánya miatt (az 1920-as években a rántott margarint Moszkvában, kis mennyiségben, a Steol üzemben gyártották) [2] . 1930 júliusában üzembe helyezték az üzemet, D. D. Mayorovot nevezték ki igazgatónak [3] , a kiinduló gyártási kapacitás napi 20 tonna margarin volt [2] .
Az első évek fő terméke a margarin volt, előállítási technológiája túlbonyolított, a műveletek alacsony szintű automatizálása mellett [4] . Az 1930-as években az üzem elsajátította a majonézgyártást, de a gyártási mennyiségek csekélyek voltak, a gyártási séma pedig szinte kézműves volt , kétkezi munkára épült [5] . A majonézgyártás éves mennyisége 1936-ban 2,7 tonna (átlagosan napi 7,4 kg), 1941-ben 275 tonna majonéz készült; a háború alatt a mennyiségek csökkentek, 1945-ben 60 tonna majonéz, 1950-ben - 159 tonna [6] .
Az 1950-1970-es években az üzemet korszerűsítették, berendezéseket cseréltek, ennek eredményeként 88,6%-os gépesítési szintet értek el, 12 folyamatos vezetéket és berendezést helyeztek üzembe [7] . Az 1950-es évek második felére sikerült javítani az előállított majonéz fogyasztói minőségét (elsősorban az emulzió stabilitását ), megnőtt a termékek iránti kereslet, és az üzem a fő majonézgyártóvá vált. Moszkva: 1957-ben 1358 tonna majonéz, 1960-ban - 3336 tonna, 1963-ban - 6674 tonna [8] . Az 1950-es évek végén a klasszikus provence-i majonéz mellett kis mennyiségben, adalékanyagokkal ( paradicsom- , torma- , kaporolajjal ) tartalmazó majonéz gyártása indult [9] .
В 1976 году решено сконцентрировать всё московское майонезное производство на Московском жировом комбинате , и в 1977 году майонезное производство с маргаринового завода переведено на жиркомбинат, после чего завод целиком специализирован на маргариновом производстве [6] .
Az 1990-es évek elején a vállalkozást a privatizációs program keretében részvénytársasággá alakították . Az üzem 1994-ben napi 110 tonna margarin kapacitással üzemelt (ez folyamatos rakodás mellett évi kb. 40 ezer tonna szintnek felel meg), a választékban tejszínes, tejes, gyümölcsös, csokoládé és zsírszegény margarinok, kb. A gyártási mennyiség ¾-ét monolitban adták ki, körülbelül egynegyede terméket - csomagolt formában [10] . Ugyanebben az évben az üzem ismét elsajátította a majonézgyártást, miután megvásárolta a szósz polimer zacskókba történő csomagolására szolgáló sort, amelynek kapacitása napi 3 tonna [11] . A vállalkozás alkalmazotti létszáma 1994-ben 350 fő volt, az üzem igazgatója a 90-es években G. V. Urum [12] volt .
1998 márciusában a vállalatot az angol-holland Unilever vállalat [13] vásárolta fel , hogy az importvámok bevezetésével (a 90-es évek második felében 5 eurós behozatali vám) az oroszországi olaj- és zsírtermelést lokalizálja. %-át vezették be, hamarosan 15%-ra emelték [14] . Azóta a vállalkozás "Unilever moszkvai margaringyár" néven jelent meg. Az üzem elindította a Calvé védjegy alatti majonéz és szószok , Pyshka margarin, Rama és Delmy kenhető, Crème Bonjour növényi túrókrém [ 15] gyártását . Az üzem kapacitása 2014-re évi 91 ezer tonna készterméket tett ki [16] .
2014 tavaszán az Unilever eladta az üzemet Jevgenyij Titov Monomakh Zelenograd cégének, amely a Rosztovi régióban található Glubokoje és a Krasznodari Területi Akhtyrsky nevű olajfinomítókkal is rendelkezik [16] . Ezzel egyidejűleg az Unilever a majonézgyártást behozta saját Tula-i üzemébe (amelyet a vállalat épített 1999-ben), a monomakhi üzemben pedig Unilever márkanév alatt margarinok, kenhető kenőanyagok és napraforgóolaj gyártását rendelte meg [15] .
2020-ban a Monomakh csődje miatt a vállalkozást aukción eladták a Russian Monolith fejlesztő cégnek 614 millió rubelért, az új tulajdonosok lakókomplexum építését tervezik [17] .