Sárgarépa (nemzetség)
| sárgarépa (nemzetség) | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| sárgarépa | ||||||||||||||
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:UmbelliferaeCsalád:UmbelliferaeAlcsalád:ZellerTörzs:scandixAltörzs:SárgarépaNemzetség:Sárgarépa | ||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||
| Daucus L. , 1753 | ||||||||||||||
| típusú nézet | ||||||||||||||
| Daucus carota L. [2] - Vadrépa | ||||||||||||||
| Fajták | ||||||||||||||
| lásd a szöveget | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
A sárgarépa ( lat. Daúcus ) az ernyősvirágúak ( Apiaceae ) családjába tartozó növénynemzetség [3] .
A sárgarépa kétéves növény (ritkán egy vagy évelő), életének első évében levelek rozettáját és gyökérnövényt , a második életévben magbokrot és magvakat képez .
Széles körben elterjedt, beleértve a mediterrán országokat, Afrikát , Ausztráliát , Új-Zélandot és Amerikát.
A mezőgazdaságban sárgarépát termesztenek (termesztett sárgarépa , amelyet vagy önálló Daucus sativus fajként , vagy a vadsárgarépa alfajaként - Daucus carota subsp. sativus - tekintenek ) - egy kétéves növény, durva fás, fehéres vagy narancssárga gyökérrel. A termesztett sárgarépát étkezési és takarmányozásra osztják.
Etimológia
A sárgarépa szó Praslavra nyúlik vissza . *marky, nemzetség. tok *mъrkъve [4] , latin Daucus generikus neve pedig a görög δαῦκος szóból származik , amely különféle esernyő növényeket jelöl. Ez a szó a δαίω (daio) to light igéből származik , amely valószínűleg a gyümölcs csípős ízével függ össze [5] [6] .
Botanikai leírás
Kétéves , ritkán egynyári vagy évelő gyógynövények többszörösen szárnyasan kimetszett levelekkel .
A gyökérnövény húsos, csonkakúp alakú, hengeres vagy fusiform, tömege 30-300 g vagy annál nagyobb.
A csészefogak nem feltűnőek, a szirmok fehérek, vörösesek vagy sárgásak, tojásdadok, felül és a bevágásban befelé hajló szegmenssel rovátkoltak, az esernyőben a szélső szirmok észrevehetően megnagyobbodtak.
Gyümölcse ovális vagy ellipszis alakú.
Kémiai összetétel
Gyökérnövényeket (élelmiszerként) és magvakat (főzetek, kivonatok készítéséhez ) használnak. A gyökérzöldségek karotinoidokat – karotinokat , fitoint , fitofluént és likopint – tartalmaznak ; B , B2 vitaminok , pantoténsav , aszkorbinsav ; flavonoidok , antocianidinek , cukrok (3-15%), zsíros és kis mennyiségben illóolaj , umbelliferon ; a magvakban - illóolaj , flavonvegyületek és zsíros olaj . A virágok antocianin vegyületeket és flavonoidokat ( kvercetin , kaempferol ) tartalmaznak.
Jelentés és alkalmazás
A főzésben
A termesztett sárgarépa gyökerét nyers és főtt formában használják élelmiszerként első és második fogások, piték, pácok, konzervek stb. készítéséhez. Az E160a élelmiszer-adalékanyagot és a sárgarépalevet sárgarépából nyerik.
Az orvostudományban és a kozmetológiában
Az orvostudományban a sárgarépát hipo- és beriberi kezelésére használják . Elősegíti a hámképződést , aktiválja az intracelluláris redox folyamatokat , szabályozza a szénhidrát-anyagcserét .
A magvakból gyógyszereket állítanak elő, például a daucarin , amely a papaverin és a kellin hatásához hasonló görcsoldó hatású , kitágítja a koszorúereket ; érelmeszesedés , angina pectoris tüneteivel járó koszorúér-elégtelenség kezelésére használják . A magvakból kivonatokat és illóolajat nyernek kozmetikai és aromaterápiás célokra .
Sokáig azt hitték, hogy a sárgarépa fogyasztása javítja a látást. Annak ellenére, hogy a sárgarépa tartalmaz A-vitamint , amely a látórendszer normál fejlődéséhez szükséges, a sárgarépa evés által okozott látásromlás javításának tényét nem erősítették meg. Ennek a tévhitnek az oka a britek által a második világháború alatt terjesztett pletyka , miszerint répával etették RAF -pilótáikat , és állítólag ennek köszönhető, hogy a brit légierő olyan sikeres éjszakai repüléseiben és célpontjaiban. A valóságban a brit kormány ezzel igyekezett eltitkolni, hogy radarokat használnak erre a célra [7] .
Osztályozás
Taxonómia
A sárgarépa nemzetség az Apiales rend ernyősvirágúak ( Apiaceae ) családjába tartozik .
| 8 további család ( az APG II rendszer szerint ) | ||||||||||||
| körülbelül 60 féle | ||||||||||||
| rendelje az ernyősféléket | nemzetség Sárgarépa | |||||||||||
| osztály Virágzás, vagy Angiosperms | család ernyősvirágúak | |||||||||||
| 44 további virágos növényrendelés ( APG II rendszer szerint ) | több mint 300 szülés | |||||||||||
Faj
A The Plant List adatbázis szerint a nemzetségbe 28 faj tartozik [8] :
- Daucus aleppicus J.Thiebaut
- Daucus aureus Desf.
- Daucus broteroi Ten.
- Daucus capillifolius Gilli
- Daucus carota L. typus [2] - Vad sárgarépa
- Daucus conchitae Greuter
- Daucus crinitus Desf.
- Daucus durieua Lange
- Daucus glaberrimus Desf.
- Daucus glochidiatus ( Labill. ) Fisch. , Camey. & Ave-Lall.
- Daucus gracilis Steinh.
- Daucus guttatus Sm.
- Daucus hochstetteri A. Braun ex Engl.
- Daucus involucratus Sm.
- Daucus jordanicus Post
- Daucus littoralis Sm.
- Daucus microscias Bornm. & Gauba
- Daucus montanus Humb. & Bonpl. ex Schult.
- Daucus muricatus ( L. ) L.
- Daucus pusillus Michx.
- Daucus reboudii Coss. ex Batt.
- Daucus sahariensis Murb.
- Daucus sativus Roehl. sárgarépa
- Daucus setifolius Desf.
- Daucus subsessilis Boiss.
- Daucus syrticus Murb.
- Daucus tenuisectus Coss. ex Batt.
- Daucus virgatus ( Poir. ) Maire
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ 1 2 Információ a Daucus nemzetségről (eng.) a Nemzetközi Növénytaxonómiai Szövetség (IAPT) Index Nominum Genericorum adatbázisában .
- ↑ Beketov A.N. , Klyuss G.A. Carrots // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.
- ↑ Szláv nyelvek etimológiai szótára // Szerk. O. N. Trubacsova. - Probléma. 20. - S. 247: *mъrky.
- ↑ Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - S. 352.
- ↑ Blinova K.F. et al. Botanikai-farmakognosztikus szótár: Ref. juttatás / alatt (elérhetetlen link) szerk. K. F. Blinova, G. P. Jakovlev. - M . : Feljebb. iskola, 1990. - S. 212. - ISBN 5-06-000085-0 .
- ↑ Sárgarépa története – Sárgarépa a második világháborúban . Letöltve: 2013. május 20. Az eredetiből archiválva : 2015. május 18..
- ↑ Daucus . _ A növénylista . 1.1-es verzió. (2013). Letöltve: 2016. október 1. Az eredetiből archiválva : 2017. szeptember 5..
Irodalom
- Sárgarépa // Nagy Szovjet Enciklopédia : [30 kötetben] / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
- Galeev N.A. A sárgarépa ipari termesztése. — Ufa: Bashk. könyv. kiadó, 1985. - 136 p.
Linkek
 Szótárak és enciklopédiák |
|
|---|---|
| Taxonómia | |
| Bibliográfiai katalógusokban |
|