Ukrajna szeszesital- ipara az ukrajnai élelmiszeripar egyik ága , amely erős alkoholos italok gyártására specializálódott .
1945 szeptemberében a Szovjetunió Élelmiszeripari Népbiztossága parancsára megnyílt Kijevben az Összszövetséges Alkoholipari Tudományos Kutatóintézet fiókja (1957. július 5-én átnevezték Ukrán Kutatóintézetre) . az alkohol- és szeszfőzdeipar ).
1980-ban az Ukrán SZSZK területén 25 szeszesital-ipari szakosodott vállalkozás működött (amelyek közül a legnagyobbak a Lvov, Artemovsky , Donyeck, Voroshilovgrad, Harkov és Dnepropetrovsk szeszfőzdék voltak), valamint két szeszfőzdék szeszesital-gyártó műhelye, amely különféle típusú vodkákat , likőröket , likőröket , desszert italokat , valamint édes , félédes és keserű tinktúrákat állított elő alkoholos levekből , gyümölcsitalokból , aromás szeszes italokból és tinktúrákból , amelyeket gyümölcs és bogyó , valamint aromás zöldség alapanyagok feldolgozásával nyertek hozzáadással cukorszirup, szőlőbor , konyak , citromsav , etil-alkohol (főleg gabonából), speciálisan elkészített ivóvíz és egyéb termékek [1] .
A szeszesital-ipar ipari együttműködésben működött az alkohol- , cukor- és az élelmiszeripar számos más ágának vállalkozásaival. A Szovjetunióban 1985 májusában megkezdődött alkoholellenes kampány után a termelés és a termékek értékesítésének volumene csökkent, a gyártókapacitás egy részét átprofilozták üdítőitalok gyártására [2] .
Ukrajna függetlenségének kikiáltása után a vállalkozások az Ukrajna Élelmiszeripari Állami Bizottságának fennhatósága alá kerültek [3] , az alkoholtermelés korlátozásait feloldották. Emellett 1993. november 25-én az ukrán miniszteri kabinet engedélyezte az erős alkoholos italok gyártását a kirovi pincészetben [4] . Ennek eredményeként 1993-ban az ország 40,4 millió deciliter vodkát és szeszes italt állított elő (a legmagasabb érték a függetlenedés óta). Később, az 1990-es évek gazdasági válságának körülményei között termelési volumene csökkenni kezdett.
1995 márciusában Ukrajna Verhovna Rada 16 szeszfőzdét vett fel azon vállalkozások listájára, amelyek privatizációja nemzeti jelentőségük miatt tilos [3] . Ezenkívül 1995-ben új állami szabványokat fogadtak el az iparág számára [5] .
Az "Ukrspirt" alkohol- és szeszesital-ipari állami konszern 1996. júniusi létrehozása után 17 szeszesital-ipari vállalkozás került az "Ukrspirt" [6] konszern hatáskörébe . 1998-ban 20,8 millió deciliter vodkát és erős szeszes italt gyártottak (a legalacsonyabb érték az 1990-es években), de később ezek gyártási volumene növekedni kezdett. Így 2003. január elejétől november végéig 23 253 dal alkoholos italt gyártottak az országban [7] .
2001 januárjában csődeljárást indítottak a harkovi szeszfőzde ellen [8] .
2004 januárjában csődeljárás indult az Azovi Lepárló [9] ellen .
2006. november 21-én csődeljárás indult a Novoszelitszkij szeszfőzde ellen , 2007 júliusában csődöt jelentett és megkezdődött a felszámolási eljárás [10] . 2007 januárjában csődeljárás indult a Vinnitsa szeszfőzde ellen [11] .
A 2008-ban kezdődő gazdasági válság bonyolította az iparág helyzetét, 2009. december elejére 32 szeszfőzde vagy teljesen leállította a munkáját, vagy kapacitásának legfeljebb 20%-án dolgozott [12] . Általánosságban elmondható, hogy 2009-ben az alkoholos italok gyártása 44%-kal csökkent 2008-hoz képest (akár 13 millió dekaliterre), de 2010 elején a helyzet stabilizálódott [13] .
2010 májusában csődeljárás indult a Csernigovi Lepárló ( Csernigov ) ellen [14] .
2010 decemberében csődeljárás indult az umani szeszfőzde ellen [15] .
A kelet-ukrajnai ellenségeskedés kitörése után 2014 tavaszán a Luganszki szeszfőzde a Luhanszki Népköztársaság területén maradt (hét hónapos inaktivitás után 2015 januárjában az LPR vállalataként kezdte újra működését) [16] .