Kukorica kutya

Kukorica kutya
Származási ország
Alkatrészek
Fő
Wikibooks logó Recept a Wikikönyvekben
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Kukoricakutya ( angol  corn dog  - lit. "corn dog" ) - kolbász , amelyet vastag kukoricaliszt tésztaréteggel vonnak be, és forró olajban kisütik . A kukorica kutya a tésztában vagy virsliben lévő kolbász analógja . Szinte mindig fapálcán tálalták, bár néhány korai változatban nem volt pálca.

Történelem

Van némi vita a gyökérkutya pontos eredetével kapcsolatban, bizonyos értelemben az Egyesült Államokból származik az 1920-as években, és országosan az 1940-es években népszerűsítették. Egy 1927-ben benyújtott, 1929-ben megerősített amerikai szabadalom, amely a főzési folyamatot védi, egy gyökérkutyát írt le, pontosabban egy pálcán sült ételt [1] . A 300 Years of Kitchen Collectibles című könyvben Linda Franklin Campbell szerző azt állítja, hogy az első kukoricakutyás gép (a Krusty Korn Dog pék) 1929-ben jelent meg a szállodai és éttermi élelmiszerek nagykereskedelmi katalógusában. A kukoricakutyát kukoricatésztában sütötték, és főzve úgy néztek ki, mint a kalászok [2] .

A The New York Timesban a "kukoricakutyára" utaló cikk már 1947-ben megjelent [3] . Számos jelenlegi root kutya eladó azt állítja, hogy feltalálta és/vagy népszerűsítette a gyökérkutyákat.

Főzés

A kukoricakutyák gyakran utcai ételként vagy gyorsételként szolgálnak. Egyes árusok vagy éttermesek kukoricakutyát sütnek közvetlenül tálalás előtt. [4] A kukoricakutyák Észak-Amerikában szinte minden szupermarketben megtalálhatók fagyasztott élelmiszerként, amelyet csak újra kell melegíteni. Egyes kukoricakutyák árusai ezeket a készen elkészített, fagyasztott kukoricakutyákat árulják, amelyeket kiolvasztottak és a sütőben megpirítottak. A kész fagyasztott kukoricakutyák mikrohullámú sütőben is süthetők, de a kukorica bevonata nem lesz szép. [5] [6] [7] A kukoricakutyát lehet enni sima vagy különféle szószokkal, például ketchuppal , mustárral és majonézzel .

Faj

A reggeli változat palacsintában sült kolbászból áll

Argentínában Panchukernek hívják őket , és főleg vasútállomások közelében árulják, és az ország középső részén is meglehetősen népszerűek. Gyakran árulják az utcán, és sajtot is tartalmazhatnak. Sok szósszal tálaljuk.

Ausztráliában a gyökérkutyát a régiótól függően Dagwood Dog , Pluto Pup vagy Dippy Dog néven ismerik .

Éves ünnepek

Az amerikaiak minden év márciusának első szombatján ünneplik a kukoricakutya nemzeti napját.

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ " A Corndog oregoni törzskönyve archiválva 2011. július 25-én a Wayback Machine -nél ", 2010. július 21., Dave Knows Portland
  2. ↑ Corndogs & Pronto Pups . Lynn Oliver. Letöltve: 2008. július 2. Az eredetiből archiválva : 2012. február 21..
  3. ↑ Corndogs története . Services Group of America. Letöltve: 2008. július 2. Az eredetiből archiválva : 2012. február 21..
  4. ↑ A Street Food társasági élete - Seattle - Corn Dog . Index Newspapers, LLC (2001). Letöltve: 2008. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2012. február 21..
  5. ↑ Kukoricakutyák . Schwan's Home Service (2008). Letöltve: 2008. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2012. február 21..
  6. ↑ Kukoricasütő (szabadalmi leírás) . Ingyenes szabadalmak online (1995). Letöltve: 2008. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2012. február 21..
  7. ↑ Hónapos hagymakarikák és fagyasztott kukoricakutyák – Kalandok a nassolásban . Cornell Daily Sun (2007). Letöltve: 2008. augusztus 1. Az eredetiből archiválva : 2012. február 21..