Koktélok-aperitifek ( fr. Apéritif , lat. aperire szóból ) - az aperitifek egy fajtája , koktélok , amelyek megnyitják az étkezést, elősegítik az étvágy megnyilvánulását.
Alapként az egyik erős alkoholos italt használják: whisky , gin , vodka , rum , keserű. Az aperitif koktélok meglehetősen erős, magas alkoholtartalmú italok , ezért szívószálon keresztül inni nem ajánlott.
Minden nemzet kidolgozott bizonyos elképzeléseket arról, hogy melyik koktél jobb az étvágy megnyilvánulására. Például a britek és az amerikaiak jobban szeretik a Martini Dry -t vagy a Manhattant , az olaszok a Negroni -t , a francia Dubonnet -t, a Kir Royal népszerű Oroszországban stb.