Gyömbérsör

A gyömbérsör  édesített és szénsavas , általában alkoholmentes ital . Történelmileg előállított gyömbérchips , élesztő és cukor természetes fermentálásával készült.

A modern gyömbéres sört gyakran nem főzik, hanem gyakran ízesítő és színező adalékokkal, mesterséges szénsavasítással készítik. A gyömbérsöröket nem főzik.

Történelem

A gyömbérsör a 18. század közepén jelent meg Angliában ( Yorkshire ) . A fogyasztás növekedése a Keletekkel és a Karib -tenger cukortermelő szigeteivel folytatott gyarmati fűszerkereskedelemből ered [1] . Különféle fűszereket adtak hozzá, az alkoholtartalmat az 1855-ös jövedéki törvény 2%-ra korlátozta. Kevés sörgyár tartotta meg az alkoholos terméket. A 19. században a brit hadsereggel együtt a Jón-szigeteken kötött ki . Azóta ezen a vidéken "jidzibira" vagy "tsitsibira" ( görögül: τζιτζιμπύρα η τσιτσιμπύρα ) néven ismerik [2] . Idővel népszerűvé vált az Egyesült Királyságban , az Egyesült Államokban és Kanadában , és a 20. század elején érte el népszerűsége csúcsát.

Gyártás

Az eredeti recept a következő összetevőket tartalmazza: gyömbér , cukor , víz , citromlé és Saccharomyces florentinus élesztő. Néhány napos erjesztés után ez a keverék gyömbéres sört képez [3] .

Gyömbéres sör alapú koktélok

A Moscow Mule és a Darkness and Storm koktélok gyömbérsör alapúak, és a Nemzetközi Bartending Szövetség (IBA) hivatalos koktéljai közé tartoznak.

Jegyzetek

1. ↑ Régi Jamaica . Hozzáférés dátuma: 2016. május 21. Az eredetiből archiválva : 2016. június 3. (határozatlan)
2. ↑ Sharon Biggs Waller, szerző itt. A régimódi módszer : Házi készítésű gyömbéres sör  . Tori Avey (2013. szeptember 5.). Letöltve: 2019. február 19. Az eredetiből archiválva : 2014. február 11.
3. ↑ Ginger Bug – Zero Waste Chef

Szótárak és enciklopédiák	Nagy norvég Britannica (online)