| Adelia Davis | |
|---|---|
| Születési dátum | 1904. február 25 |
| Születési hely | Liston, Indiana , Egyesült Államok |
| Halál dátuma | 1974. május 31. (70 évesen) |
| A halál helye | Palos Verdes Estates, Kalifornia , USA |
| Polgárság | USA |
| Foglalkozása | alternatív gyógyászat |
Daisie Adelle Davis ( 1904 . február 25. – 1974 . május 31. ) amerikai író, a táplálkozás területén az egyik első kutató a 20. század közepén. Támogatta a teljes, feldolgozatlan élelmiszereket, ellenezte a táplálék-kiegészítőket , és azzal érvelt, hogy az étrend-kiegészítők és más tápanyagok kritikus szerepet játszanak az egészség megőrzésében, a betegségek megelőzésében és a betegségekből való felépülésben. Népszerűsége ellenére megközelítéseit a táplálkozási szakértők erősen kritizálják a tudományos bizonyítékok hiánya és a használatukkal kapcsolatos veszélyek miatt .
Davis sok könyvet írt, amelyek 1947 és 1965 között jelentek meg az Egyesült Államokban. Egyik könyve, a Legyen egészséges gyermekeink (1981-ben felülvizsgálva) azt állítja, hogy Davis személyre szabott étrendet készített több mint 20 000 ember számára, akik az évek során hozzá fordultak vagy orvoson keresztül konzultáltak vele.
Kemény kritikusa volt az Egyesült Államok élelmiszeriparának. Az 1970-es évek elején felszólalt a Cancer Survivors International kilencedik éves találkozóján a Los Angeles-i Ambassador Hotelben. Az USDA statisztikáira hivatkozva, amelyek szerint az Egyesült Államokban körülbelül 10 millió ember szenved olyan betegségekben, mint például ízületi gyulladás, allergia, szívbetegség és rák, így nyilatkozott: „Ez történik velünk, Amerikával, mert 125 milliárd dollár az élelmiszeripar, amely a legkevésbé sem törődik az egészséggel.
„A kutatások azt mutatják, hogy szinte minden fajta betegségét előidézheti a különféle tápanyag-kombinációk nem megfelelő ellátása… [és] minden olyan tápanyaggal kiküszöbölhető, amely megvéd a helyrehozhatatlan károktól, vagy ami még jobb, hogy ezek a betegségek megelőzhetők. ”
– Adelia Davis [1]Adelia 1904. február 25-én született Charles és Harriet Davis gyermekeként Listonban (Indiana, USA) . 1923 és 1925 között a Purdue Egyetemre járt, majd 1927-ben a Berkeley-i Kaliforniai Egyetemen szerzett Bachelor of Arts fokozatot. A New York-i Bellevue és Fordham Kórházban végzett dietetikai képzés után 1928 és 1930 között a Yonkers Public School táplálkozási felügyelője lett.
1931 és 1938 között Davis dietetikus tanácsadó volt Aucklandben, Új-Zélandon és az UCLA-ban, majd a Dél-Kaliforniai Intézetben szerezte meg a biokémia mesterfokozatot.
1943 októberében Adele feleségül vette George Edward Lazyt, és örökbe fogadtak két gyermeket, George-ot és Barbarát.
1948-tól kezdve dietetikus tanácsadóként dolgozott a kaliforniai Palos Verdes Estate-en, és ezalatt a munkából való szabadságát a családjának szentelte, könyveket írt, és orvosi szemináriumokon, egyetemeken és más körökben beszélt. Davis a The Tonight Show Stars Johnny Carson című műsorában is vendége volt 5 alkalommal 1972 és 1973 között [2] .
1974-ben Adelia Davis 70 éves korában hunyt el osteosarcomában.
1935-ben jelent meg Angliában Adele Davies legelső könyve, az Optimum Health, ezt követte második könyve, a You Can Feel Great, amely 1939-ben jelent meg. 1942-ben Macmillan kiadta Davis korszakának egyik legszebb művét, az Energy Through Planned Eating-t, majd a következő években ezt a könyvet másodszor is kiadta (átdolgozott változatként).
Davis hírneve az Egyesült Államokban azzal kezdődött, hogy 1947-ben megjelent a Let's sorozat első darabja, a Let's Cook the Right Way. Ez a sorozat végül 4 címet tartalmazott, amelyek mindegyike bestseller lett. 1951-ben jelent meg a Vigyázzunk a gyerekek egészségében sorozat második könyve. Aztán 1954-ben megjelent a "Táplálkozzunk helyesen, hogy fittek maradjunk" című könyv (oroszul "Nutraceuticals" néven jelent meg), amelyben leírja számos tápanyag fontosságát az emberi életben, köztük olyan vitaminokat, mint pl. B 6 és ásványi anyagok, mint a magnézium-citrát [3] . Ezt a sorozatot eredetileg a New York-i Harcot Publishers adta ki. Néhány ilyen írásban Davis által a konzultációk során megfogalmazott táplálkozási ajánlások, valamint ezeknek az embereknek az eredményei is szerepeltek. A humán klinikai kísérletek és állatkísérletek eredményeiről készített saját tanulmánya számos táplálkozási ajánlás alapjául szolgált könyveiben, és számos hivatkozást hivatkozott ezekre a jelentésekre.
1961-ben Adelia Davis kiadott egy könyvet Exploring Inner Space címmel. Személyes tapasztalat az LSD-25-tel, Jane Dunlap álnéven [4] .
1990 elején a Natural Food and Farming folyóiratban megjelent egy cikk, amely Adele Davis nézeteit vizsgálta a legújabb orvosi kutatások tükrében. A cikk kijelentette, hogy "a mai tudományos kutatást számos munkája igazolja és erősíti", és hogy "a mai kutatások azt mutatják, hogy egyértelműen megelőzte korát... és kiemelkedően igaza van" .
Az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos kérdéseket felvető amerikai fogyasztók erőfeszítéseit támogatva Patrick Leahy vermonti szenátor, a szenátus Mezőgazdasági, Élelmiszer- és Erdészeti Bizottságának akkori elnöke a következő kijelentést tette egy 1998-as sajtóközleményben:
„Az egészségesebb élelmiszerek mozgalmának egyik úttörője, Adelia Davis saját kutatásai alapján számos biztonságos és egészséges élelmiszert talált. Akkoriban a tudományos közösség nem fogadta el álláspontját. Most az összes orvosi bizonyíték, beleértve a Koopa Közegészségügyi Hivatal korábbi főorvosának táplálkozással és egészséggel kapcsolatos jelentését, megerősítette nézeteit .
Az Insight on The News magazin 2000. január 10- én tette közzé egy olvasói felmérés eredményét, amelyre több százezer ember válaszolt. A sok kategória között volt az "Évszázad tudósa" is. Adelia Davis a hatodik helyen állt olyan hírességek után, mint Thomas Edison, Edward Teller, George Washington Carver, Albert Einstein és Luther Burbank [6] .
Adele Davis munkásságát pozitívan értékelte a Glenn Doman által alapított Institute for the Achievement of Human Performance (IAHP). Davis segített létrehozni egy táplálkozási programot az IAHP számára, amely agysérült gyerekekkel foglalkozott. Davis díjat kapott az IAHP-től, munkásságáért különféle elismerésekkel.
Az Adele Davis Alapítvány, amelynek célja az "oktatási és táplálkozási fejlesztési tevékenységek támogatása", a kaliforniai Santa Barbarában található, és online közösségi jelenléttel rendelkezik. Ez az alapítvány díjakat, adományokat és hagyatékokat fogad. Ösztöndíjakat biztosít a táplálkozástudományra szakosodott, képzett egyetemi és posztgraduális hallgatóknak. Az Adele Davis Alapítvány bevételének egyetlen részét sem használják fel egyetlen tag vagy magánszemély javára. 2006 tavaszán az Alapítvány elnöke kijelentette, hogy a közeljövőben újra ki akarják adni Davis könyveit.
Bár jól ismert, Adele Davies táplálkozással kapcsolatos megközelítése komoly és heves kritikát kapott más táplálkozási szakértőktől, és az egyik áttekintés "legfeljebb féligazságként" kommentálta munkáját [7] . Noha Davis érdeme, hogy felhívta a közvélemény figyelmét a tudományos táplálkozásra, heves kritika érte, amiért visszaélt a tudományos módszerrel diétás munkájában, ami „nevetséges következtetésekhez” vezetett, ami különösen furcsa tudományos hátterét tekintve. Davis számos, táplálkozási szakértők által nem támogatott következtetése magában foglalja azt a nézetet, hogy nem csak a fizikai egészség, hanem a mentális és szociális problémák is gyógyíthatók megfelelő étrenddel, valamint az az állítás, hogy az alkoholizmus , a bűnözés , az öngyilkosság és a válás az alultápláltságból ered . 8] . Bár Davis igen népszerű volt az 1970-es években az Egyesült Államokban, egyik könyvét sem ajánlotta a korabeli táplálkozástudományi társaságok egyike sem. A könyveiben található lenyűgöző számú hivatkozások és hivatkozások független elemzése kimutatta, hogy az idézetek gyakran pontatlanok, és a hivatkozások nem támasztják alá vagy mondanak ellent annak, amelyre vonatkoznak, és az ilyen hibák átlagosan évente többször fordulnak elő. oldal [9] . Az egyik elemzés kimutatta, hogy a könyve egy fejezetében található 170 hivatkozásból csak 30 tekinthető valóban a megfogalmazott rendelkezéseket alátámasztónak [8] . Ezenkívül az 1969-es Fehér Ház Élelmiszer-, Táplálkozás- és Egészségkonferenciája határozatot fogadott el, amely szerint Adele Davis könyvei valószínűleg a táplálkozással kapcsolatos félretájékoztatás legkárosabb forrásai [10] .
A munkáját áttekintő orvosok és táplálkozási szakértők legnagyobb aggodalmát nem annyira a tudományos pontatlanságok, mint inkább a könyveiben szereplő veszélyes és "potenciálisan halálos" ajánlások okozták. Ilyen kétes ajánlások például a nephrosisban szenvedő betegek étrendjének kalciumtartalmának növelésére irányuló javaslat, valamint az A- és D -vitamin nagy dózisú szedésére vonatkozó tanács [9] . Az A-vitamin szedésére vonatkozó ajánlás miatt pert indítottak az Adele Davis Alapítvány ellen: egy lány, akinek az anyja követte az ajánlást, leállt a növekedésben, ami bebizonyosodott a bíróságon, és az Alapítvány elveszített egy 150 000 dolláros követelést [11] . Egy másik eset 1971-ben sikeresebben végződött a gyermek számára: az A-vitamin túlzott fogyasztásának abbahagyása után az ettől súlyos beteg gyermek felépült [8] . 1978-ban egy vesekólikában ( en:colic ) szenvedő gyermek szülei követték Davis tanácsát, amely egy másik betegségben, a gyomor- bélhurutban ( en:gastroenteritis ) szenvedő, kórházba került gyerekekről szóló tanulmány félreértelmezésén alapult . Ezek a szülők kalcium-kiegészítőket adtak a gyermeknek, ami után a gyermek meghalt. A szülők pere a könyvet kiadó Adelia Davis Alapítvány ellen 160 000 dollár peren kívüli megegyezéssel zárult [12] .