Doppio

A Doppio ( olasz  Doppio ), a Double Espresso  egy kávéital, amelyet dupla adag eszpresszóként készítenek kávészűrővel vagy eszpresszógéppel. Az ital 60 ml térfogattal jön ki. A Doppio azt jelenti, hogy olaszul "kettős".

A Doppio-t a standard kávé dupla adagjának is nevezik (angolul standard double), ezzel az eszpresszóval ellentétben - egy adag (olasz solo), és a karos eszpresszógépekkel elérhető maximális mennyiségű őrölt kávéból készül .

A Doppio-t standard duplanak is nevezik a barista versenyeken az eszpresszó minőségének értékelési feltételei miatt  - négy szimpla presszó készül két dupla portaszűrővel.

A legtöbb Olaszországon kívüli kávézóban a doppio az alapfelszolgálás. De mivel a szóló adagokhoz kisebb portafilter kosárra van szükség, gyakran úgy készítik el, hogy doppio-t készítenek egy két kifolyós portaszűrőben, de csak egy adag kávét használnak (a másik folyamot teljesen elhagyhatjuk, vagy elvihetjük egy másik italhoz).

Lásd még

Jegyzetek