| diallil-diszulfid | |||
|---|---|---|---|
| | |||
| Tábornok | |||
| Szisztematikus név |
4,5-ditia-1,7-oktadién | ||
| Rövidítések | APUÁK, APUKÁK | ||
| Chem. képlet | C6H10S2 _ _ _ _ _ | ||
| Fizikai tulajdonságok | |||
| Állapot | tiszta sárgás folyadék | ||
| Moláris tömeg | 146,28 g/ mol | ||
| Sűrűség | 1,01 g/cm³ | ||
| Termikus tulajdonságok | |||
| Hőfok | |||
| • forralás | 180 °C | ||
| • villog | 51 °C | ||
| Kémiai tulajdonságok | |||
| Oldhatóság | |||
| • vízben | 0,071 g/100 ml | ||
| Osztályozás | |||
| Reg. CAS szám | 2179-57-9 | ||
| PubChem | 16590 | ||
| Reg. EINECS szám | 218-548-6 | ||
| MOSOLYOK | C=CCSSCC=C | ||
| InChI | InChI = 1S/C6H10S2/c1-3-5-7-8-6-4-2/h3-4H, 1-2,5-6H2PFRGXCVKLLPLIP-UHFFFAOYSA-N | ||
| RTECS | BB1000000 | ||
| CHEBI | 4488 | ||
| ChemSpider | 15730 | ||
| Biztonság | |||
| LD 50 | 260 (patkányok, orális) | ||
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |||
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |||
A diallil-diszulfid egy szerves diszulfid , amelyet fokhagymából és a hagyma nemzetséghez tartozó egyéb növényfajokból vonnak ki . A diallil-triszulfiddal és a diallil-tetraszulfiddal együtt a fokhagymaolaj fő összetevője. Sárgás, vízben gyakorlatilag nem oldódó folyadék, szúrós fokhagyma illatú. Az allicin bomlásával keletkezik . A diallil-diszulfid megőrzi a fokhagyma számos egészségügyi előnyét, de egyben allergén is . Kis adagokban ízesítő adalékként használják élelmiszerekben.