Glicidol

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2020. december 14-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
glicidol
Tábornok
Chem. képlet C 3 H 6 O 2
Fizikai tulajdonságok
Moláris tömeg 74,08 g/ mol
Sűrűség 1,12 ± 0,01 g/cm³ [1]
Termikus tulajdonságok
Hőfok
 •  olvadás −49±1℉ [1]
 • bomlás 320±1℉ [1]
 •  villog 162±1℉ [1]
Gőznyomás 0,9 ± 0,1 Hgmm [egy]
Osztályozás
Reg. CAS szám 556-52-5
PubChem 11164
Reg. EINECS szám 209-128-3
MOSOLYOK   C1C(O1)CO
InChI   InChI = 1S/C3H6O2/c4-1-3-2-5-3/h3-4H, 1-2H2CTKINSOISVBQLD-UHFFFAOYSA-N
RTECS UB4375000
CHEBI 30966
ChemSpider 10691
Biztonság
NFPA 704 NFPA 704 négyszínű gyémánt 2 négy 3
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A glicidol (2,3-epoxipropanol) egy szerves vegyület , amely epoxi- és alkoholfunkciós csoportokat tartalmaz. Ez egy tiszta, színtelen folyadék.

A glicidolt kétféle módon lehet előállítani:

Alkalmazás

1978-ig a glicidolt csak kutatási célokra használták. A glicidolt 1978-ban kezdték használni a gyógyszeriparban intermedierként glicerin , glicidil-éterek és -észterek előállításához , valamint sterilizálószerként.

A glicidolt vinilpolimerek stabilizátoraként és demulgeálószerként is használják.

Egészségügyi hatások

Mivel a glicidolt számos ipari alkalmazásban használják, az üzemi dolgozók potenciálisan ki vannak téve ennek. A glicidol belélegzéssel, bőrrel, a szem vagy a száj nyálkahártyáján keresztül kerülhet a szervezetbe.

Az Egyesült Államok Munkahelyi Biztonsági és Egészségügyi Hivatala (OSHA) nyolcórás műszakban 50 ppm -ben határozta meg a glicidol expozíció elfogadható expozíciós határát [2] .

Az Országos Munkahelyi Biztonsági és Egészségügyi Intézet (NIOSH) 25 ppm -ben állapítja meg a határértéket egy nyolcórás műszakban.

Az Orosz Föderációban a glicidol a SanPiN „Karcinogén tényezők és a rákkeltő veszélyek megelőzésének alapvető követelményei” alapján a gyártásban található rákkeltő tényezők listáján is szerepel .

A lista olyan gyártási folyamatokat foglal magában, amelyek során a feldolgozás és kezelés során lehetséges a glicidollal való érintkezés – belélegzés, a szem és a száj nyálkahártyáján, bőrön keresztül történő érintkezés. A listán megtalálható a fa- és bútorgyártás, a vas- és acélgyártás, a gumigyártás és egyéb eljárások. Az élelmiszeripar nem szerepel a listán, mivel nem érinti az anyaggal.

2000-ben a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) a glicidolt a "valószínűleg rákkeltő anyagok közé" sorolta - 2A [3] . A glicidol ebbe a kategóriába való besorolása olyan epidemiológiai vizsgálatok korlátozott bizonyítékain alapul, amelyek összefüggést mutatnak a glicidol és a rák kialakulása között, valamint erős mechanikai bizonyítékokon. A „korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre” megfogalmazás azt jelenti, hogy pozitív összefüggést figyeltek meg egy tényezőnek való kitettség és a rák előfordulása között , de semmilyen más magyarázat (baleset, félrevezetés vagy hiba) nem zárható ki teljesen.

Rágcsálókkal végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a glicidol irritálja a szemet, a légutakat és a tüdőt. A glicidil-éterek metabolizmusa rágcsálókban és emberekben jelentősen eltér, ezért az egészségre gyakorolt ​​hatás nem egyenlő [4] .

Feltételezték, hogy a glicidol felszabadulhat a glicidil-észterekből, amelyeket finomított növényi olajok tartalmaznak: olíva, napraforgó, szójabab, pálma, repce és mások [5] .

A reakciót, melynek során a glicidil-észterek szabad glicidollá alakultak, patkányoknál figyelték meg, más állatoknál hidrolízist figyeltek meg, de az anyagcsere eltérései miatt kisebb mértékben . Jelenleg nincs olyan tanulmány, amely megerősítené hasonló reakció jelenlétét az emberek között.

Mivel a tudományos adatok nem erősítették meg a glicidil-éterek glicidollá történő bomlását az emberi szervezetben, a világ legtöbb országában ezeknek az összetevőknek a tartalma nem szabványosított.

A szabályozást jelenleg csak az Európai Unióban vezették be .

Az Európai Unió 2006. december 19-én hagyta jóvá a Bizottság 1881/2006/EK rendeletét. "Az élelmiszerekben található szennyezőanyagok meghatározásának felső határértékeinek meghatározása" [6] , amely meghatározza az élelmiszer-szennyező anyagok listáját és szabványokat állapít meg rájuk. Az Európai Bizottság 2018-ban módosította az említett rendeletet a zsírsavak glicidil-észter-tartalmának szabályozására vonatkozóan (glicidolban kifejezve) az alábbi termékekben:

- közvetlen fogyasztásra és élelmiszer-összetevőként történő felhasználásra szánt növényi olajok és zsírok esetében - legfeljebb 1,0 mg/kg;

- bébiételek és feldolgozott gabonaalapú termékek előállítására szánt növényi olajok esetében - legfeljebb 0,5 mg / kg;

- folyékony és száraz anyatej-helyettesítő tápszerek esetében - legfeljebb 0,01 mg / kg és 0,006 mg / kg.

A szabvány bevezetésének előkészületei több mint 10 évig tartottak. 10 éve történt átállás az új technológiákra a csökkentett mennyiségű glicidil-éterrel rendelkező növényi olajok előállítására, a tudósok módszereket dolgoztak ki ezek meghatározására a termékekben, és létrejött egy akkreditált kutatólaboratórium. Az olaj- és zsírtermékek gyártói az egész időszak alatt munkakapcsolatban álltak az Európai Unió törvényhozó és tudományos szervezeteivel , ami lehetővé tette számukra, hogy az egyes termelési területeken felmérhessék a helyzetet, megvásárolhassák a méréshez szükséges berendezéseket és az ellátási módszerek meghatározását. a gyártók laboratóriumaiban és független laboratóriumokban, majd a gyártók intézkedéseket kezdtek a glicidil-éterek szintjének csökkentésére a késztermékekben.

Az Orosz Föderáció nem állapított meg szabványokat az élelmiszeripar glicidil-éter-tartalmára vonatkozóan . Jelenleg a Vámunió "Olaj- és zsírtermékek műszaki előírása" (TR TS 024/2011) műszaki előírása 2. számú módosítási tervezetének véglegesített változata túljutott a nyilvános megvitatáson, a metrológiai vizsgálaton és a hatóság általi megfontoláson. az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma által vezetett munkacsoport . A következő lépés az Eurázsiai Gazdasági Unió tagállamainak kormányai által végzett államon belüli koordináció .  

Jelenleg Oroszországban a következő módszerek vannak érvényben a termékekben lévő glicidil-éterek mennyiségének mérésére:

GOST ISO 18363-1-2020 Állati         és növényi zsírok és olajok. Monoklór-propándiolok (MCPD) és glicidol zsírsav-észtereinek meghatározása GC/MS segítségével. 1. rész. Gyors lúgos átészterezést és a 3-MCPD-tartalom mérését és a glicidol-tartalom differenciális mérését alkalmazó módszer.

GOST ISO 18363-2-2020 Állati         és növényi zsírok és olajok. Monoklopropándiolok (MCPD) és glicidol zsírsav-észtereinek meghatározása GC/MS segítségével. 2. rész. Lassú lúgos átészterezést és 2-MCPD, 3-MCPD és glicidol mérését alkalmazó módszer.

· GOST ISO 18363-3-2020 Állati és növényi zsírok és olajok. Monoklór-propándiolok (MCPD) és glicidol zsírsav-észtereinek meghatározása GC/MS segítségével. 3. rész. Savas átészterezést és 2-MCPD, 3-MCPD és glicidol mérését alkalmazó módszer.

Jelenleg az Orosz Föderációban léteznek olyan laboratóriumok, amelyek akkreditáltak a zsírsavak glicidil-észtereinek elemzésére.

A Kommersant kiadvány szerint a nagy hazai étolaj-feldolgozók 2 éven belül önként korszerűsítették a termelést és hatékony kockázatcsökkentő intézkedéseket vezettek be, amelyek lehetővé tették a növényi olajokban és zsírokban található glicidil-éterek szintjének az európai szabványoknak megfelelő csökkentését [7] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 3 4 5 http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0303.html
  2. ↑ Országos Munkahelyi Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet archiválva 2021. szeptember 14-én a Wayback Machine -ben, " Glycidol " cikk.
  3. ↑ Az IARC monográfiái által osztályozott szerek, 1–129. kötet – IARC Monográfiák az embereket érintő rákkeltő veszélyek azonosításáról . Letöltve: 2021. május 7. Az eredetiből archiválva : 2021. április 30.
  4. ↑ 1988 OSHA PEL Project - Glycidol | NIOSH | CDC . Letöltve: 2019. október 28. Az eredetiből archiválva : 2020. október 18..
  5. ↑ A növényi olajgyártók az új terméktisztasági szabványok elhalasztását kérik - Vedomosti . Letöltve: 2021. május 7. Az eredetiből archiválva : 2021. május 5..
  6. ↑ A BIZOTTSÁG 1881/2006/EU RENDELETE (2006. december 19.) az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok felső határértékeinek meghatározásáról, figyelembe véve a glicidil-zsírsav-észterek legmagasabb szintjének meghatározásáról szóló, 2018. február 26-i 2018/290/EU bizottsági rendeletet csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt növényi olajok és zsírok, tejtápszerek, utókezelési tápszerek és speciális gyógyászati ​​célokra szánt élelmiszerek. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX%3A32006R1881&qid=1606801523670 Archiválva : 2021. május 7. a Wayback Machine -nél
  7. ↑ Az Efko befejezte a speciális zsírok gyártásának újbóli felszerelését - Kommerszant Voronezh . Letöltve: 2021. május 7. Az eredetiből archiválva : 2021. április 13.

Linkek