| Franz Ivanovics Gasquet | |
|---|---|
| Születési dátum | 1805. július 9. [1] |
| Születési hely | |
| Halál dátuma | 1885. január 3. [1] (79 évesen) |
| A halál helye | |
| Ország | |
| Tudományos szféra | szőlőtermesztés [1] és borászat [1] |
| Munkavégzés helye | |
Franz Ivanovich Gasquet ( 1805 . július 9. [1] , Marseille [1] - 1885 . január 3. [1] , Jalta , Taurida tartomány [1] ) - az orosz borászati iskola egyik első alapítója és mentora , dolgozott az állami tulajdonú „Magarach” intézmény Krímben.
1805. július 9-én született a franciaországi Marseille -ben [2] . 1834-ben meghívták az Orosz Birodalomba [2] szaktanácsadónak, akit többek között a kormányzó, M. Sz. Voroncov herceg vonzott . 1836-1865 között a Magarachi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet főszőlész -borásza volt . A szőlőfajták technológiai vizsgálatának kezdeményezője és a legértékesebbek ( rizling , pinot noir , cabernet , aleatico , traminer pink és mások) termelésbe való bevezetése [2] .
Sok fajta leírását hagyta hátra, amelyet tanítványa és utódja, A. P. Serbulenko egészített ki . Gasquet fő munkái az orosz borok racionális technológiájának módszereinek kidolgozására irányulnak. Az első orosz szőlőfajták - Mourvedre Goulet, Nikitsky Zhemchug, Mourvedre Gasquet és mások - hibridizációs létrehozásának társszerzője . A Magarach Állami Borásziskola bortudományának első tanára [ 2 ] .
F. I. Gasquet a Nyikitszkij Botanikus Kert igazgatójával, N. A. Gartvisszel a következő feladatot tűzte ki maga elé: „ Jó, egészséges borokat készíteni, amelyek hosszú ideig eltarthatók anélkül, hogy megpróbálnák azokat bármilyen ízhez vagy illathoz igazítani. külföldi borok .” Egy bizonyos borkészlet jelent meg a pincében, és azt javasolják, hogy ne azonnal árusítsák, hanem „ legalább három évig érleljük, és csak azután adjuk el, kis mennyiséget hagyva a legjobb fajtákból palackozásra ... ” , azzal érvelve, hogy így borokhoz lehet jutni, " amelyek a régió legjobb alkotásainak példáiként szolgálhatnak ." Ez a megközelítés szolgált később sémaként Massandra és Magarach híres enotekéinak [3] megalkotásához .
1845-ben a Magarach pincéből egy köteg bort küldtek Nyizsnyij Novgorodba, Kazanyba, Szaratovba, ahol a legmagasabb elismerésben részesültek. A Magarach enoteca még mindig őrzi az 1836-os évjáratból származó Muscat rózsaszín Magarach bort. Ez az ital rendkívül lágy, harmonikus ihatósággal, fáradt lágysággal, a Guinness Rekordok Könyvében a legrégebbi orosz borként szerepel, bár pincében, rendkívül primitív berendezéssel készült [4] .
1857-ben A. P. Serbulenko a Magarach Iskolában végzett, amelynek tanulmányi ideje 15 év volt. N. A. Gartvis kifejtette a vizsgált tudomány összetettségét [5] :
Mivel a (szőlő) metszése eltérő szabályok szerint történik, valamint a különböző szőlőfajták – eltérő növekedési minta, korai vagy késői termékenysége szerint más-más metszést igényelnek, ezért ebben az információban a szőlőtermesztő fő művészete figyelembe kell venni, és ezért a tizenöt éves időszak nem tűnik hosszúnak a hallgatók számára ."
Serbulenko Gasquet legjobb és kedvenc tanítványa lett, később feleségül vette a lányát. 1863-ban, amikor Gasquet nyugdíjba vonult, ő vette át a főborász posztot. Franz Ivanovics veje házában telepedett le, és élete végéig tanácsot adott neki [5] .
F. I. Gasquet Jaltában halt meg 1885. január 3-án [2] .
A VNIIViV "Magarach" kísérleti termelési bázisán emléktáblát helyeztek el "Magarach" Gasquet, Salomon , Serbulenko, Okhremenko [6] kiemelkedő szőlőtermesztői és borászai tiszteletére .
A Magarach Intézet múzeuma F. I. Gaske személyes tárgyait (nyakkendő, pipa, óra), egyedi dokumentumokat, köztük a Tauride kormányzó által 1838. április 30-án Franz Ivanovics állampolgár számára kiadott engedélyt az Orosz Birodalomban való szabad átutazásra és tartózkodásra tárolja. Gaske és felesége Elvina. A Magarachi Szőlő- és Borintézet archívumában egy dokumentumot találtak, amely F. Gasquet 1836. szeptember 1-jei alkalmazásának feljegyzését tartalmazza [3] .